Die beste Franse kase
Die top 3 volgens 44 stemme van mense: County · Roquefort · Epoisses. (Opgedateer 14 Des. 2024.)
Die noodsaaklike kase op 'n Franse bord, veral AOP's (Frankryk het 46), gekies volgens kaasgidse, verkope en opnames oor die Franse se gunsteling kase.
Outomaties vertaal (oorspronklik in Français). Sien die oorspronklike
Top 15
-
1
County
Gekookte geperste deeg uit die Jura-massief, met rou melk van Montbéliarde; die eerste AOP-kaas in Frankryk in volume.
-
2
Roquefort
Die "koning van kase": bloukaas gemaak van rou skaapmelk wat sedert 1925 in die kelders van Roquefort-sur-Soulzon, AOC, verouder is.
-
3
Epoisses
Boergondiese kaas met skil gewas met Boergondiese marc, kragtig en glad.
-
4
Saint-Nectaire
Ongekookte persdeeg van Auvergne, verouder op rogstrooi, met 'n haselneutgeur.
-
5
Brie de Meaux
Groot pannekoek met blomskil van Seine-et-Marne, gekroon as "koning van kase" by die Weense Kongres in 1815.
-
6
Reblochon
Savoyardkaas met 'n gewaste skil, noodsaaklik vir tartiflette.
-
7
Normandië Camembert
Sagte deeg met 'n bloeiende skil gemaak van rou melk, gevorm met 'n skeplepel; om nie met industriële Camembert te verwar nie.
-
8
Crottin de Chavignol
Klein Sancerre bokkaas, heerlik warm op 'n slaai.
-
9
Auvergne Blou
Koeimelk pietersielie deeg, sagter as Roquefort.
-
10
Livarot
Die Normandiese “kolonel”, omring deur vyf repe sied, met 'n uitgesproke reuk.
-
11
Beaufort
Die "prins van Gruyeres", het met 'n konkawe hak geperste deeg van die Savoie-bergweiding gekook.
-
12
Mont d'Or
Winterkaas van Haut-Doubs omring met spar, wat met 'n lepel geëet kan word of warm in die oond.
-
13
Fourme d'Ambert
Silindriese blou van die Forez-berge, een van die sagste Franse bloues.
-
14
Pont-l'Évêque
Vierkantige Normandiese kaas met gewaste skil, een van die oudste in Frankryk.
-
15
Munster
Elsass- en Vosges-kaas met 'n gewaste lemoenskil, 'n sterk reuk en 'n sagte smaak.
Kandidate
Hulle maak dit nog nie in die top 15... nie. Stem vir hulle om hulle op te skuif.
-
16
Morbier
Jura-kaas herkenbaar aan sy lyn van groente-houtskool in die middel.
-
17
Sainte-Maure de Touraine
Asbokstomp gekruis met 'n gegraveerde rogstrooi.
-
18
Ossau-Iraty
Skaapkaas van Baskeland en Béarn, bedien met swartkersiekonfyt.
Hoe word hierdie rangorde georden? Deur mense se stemme: elke ▲ voeg 'n punt by en elke ▼ neem een weg. Enigeen kan stem en byvoeg wat ontbreek.
Ontbreek iets?
Opmerkings (9)
Meld aan om kommentaar te lewer
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.