সেরা ইতালিয়ান চিজ
লোকেদের থেকে ১৪টি ভোট অনুযায়ী শীর্ষ 3: পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো · পেকোরিনো রোমানো · এশিয়াগো। (আপডেট করা হয়েছে ২৮ সেপ, ২০২৬।)
সবচেয়ে জনপ্রিয় ইতালীয় পনির, প্রায় সমস্ত ডিওপি, আন্তর্জাতিক র্যাঙ্কিং অনুযায়ী (টেস্টএটলাস পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো, বাফেলো মোজারেলা এবং স্ট্র্যাচিনোকে পডিয়ামে রাখে) এবং দুগ্ধ গাইড।
স্বয়ংক্রিয়ভাবে অনুবাদ করা হয়েছে (মূল Italiano)। আসল দেখুন
শীর্ষ 15
-
1
পারমিগিয়ানো রেগিয়ানো
"পনিরের রাজা": দীর্ঘ পরিপক্ক হার্ড পনির (সর্বনিম্ন 12 মাস) পারমা, রেজিও এমিলিয়া, মোডেনা, বোলোগনা এবং মান্টুয়ার মধ্যে উত্পাদিত হয়।
-
2
পেকোরিনো রোমানো
নোনতা এবং সুস্বাদু ভেড়ার পনির, কার্বোনারা এবং ক্যাসিও ই পেপের জন্য প্রয়োজনীয়; আজ প্রধানত সার্ডিনিয়ায় উত্পাদিত হয়।
-
3
এশিয়াগো
এশিয়াগো মালভূমি থেকে পনির, তাজা (চাপা) বা পরিপক্ক (চাষ করা)।
-
4
ক্যাম্পানিয়া থেকে বাফেলো মোজারেলা
1996 সাল থেকে Caserta এবং Salernitano, DOP থেকে মহিষের দুধ থেকে তৈরি প্রসারিত দই।
-
5
গর্গনজোলা
Lombard এবং Piedmontese নীল পনির, মিষ্টি এবং মশলাদার সংস্করণে.
-
6
Grana Padano
পো ভ্যালির হার্ড পাস্তা, বিশ্বের সবচেয়ে বেশি বিক্রিত DOP পনির।
-
7
প্রোভোলোন ভালপাদান
মিষ্টি বা মশলাদার পাস্তা ফিলাটা, সালামি বা নাশপাতি আকারের সাথে।
-
8
ক্যাসিওকাভালো সিলানো
নাশপাতি আকৃতির পাস্তা ফিলাটা জোড়ায় জোড়ায় বাঁধা, দক্ষিণ ইতালি থেকে।
-
9
বুরাটা
স্ট্রেচিয়েটেলা এবং ক্রিম দিয়ে ভরা প্রসারিত দইয়ের মোড়ক, জন্ম আন্দ্রিয়া (পুগলিয়া) এ।
-
10
তালেগিও
Val Taleggio (Bergamo) থেকে ধোয়া রিন্ড পনির, নরম এবং সুগন্ধযুক্ত।
-
11
Stracchino (Crescence)
TasteAtlas র্যাঙ্কিং-এর পডিয়ামে, Lombardy থেকে ফ্রেশ ক্রিমি পনির।
-
12
ফন্টিনা
Aosta ভ্যালি পনির কাঁচা দুধ থেকে তৈরি, fondue এর ভিত্তি।
-
13
টাস্কান পেকোরিনো
টাস্কান গ্রামাঞ্চল থেকে আরও সূক্ষ্ম পেকোরিনো, তাজা বা পরিপক্ক।
-
14
কাস্টেলমাগনো
কুনিও উপত্যকা থেকে বিরল নীল পনির, ইতালির প্রাচীনতম।
-
15
মন্টাসিও
হার্ড ফ্রিউলিয়ান পনির, ফ্রিকোর উপাদান।
প্রার্থীরা
তারা এটিকে শীর্ষ 15-এ পরিণত করতে পারেনি… এখনো। তাদের উপরে সরাতে তাদের জন্য ভোট দিন।
-
16
ঐতিহাসিক বিট্টো
Valtellina পর্বত পনির যা দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিপক্ক হতে পারে।
-
17
Roccaverano থেকে Robiola
Asti এবং Alessandria মধ্যে Langhe এ উত্পাদিত তাজা DOP ছাগলের দুধের পনির।
-
18
সার্ডিনিয়ান ফুল
সার্ডিনিয়ান ডিওপি কাঁচা দুধ পেকোরিনো, হালকা ধূমপান করা, দ্বীপের রাখালদের দ্বারা শতাব্দী ধরে উত্পাদিত।
-
19
রোমান রিকোটা
ল্যাজিও ভেড়ার হুই রিকোটা, ডিওপি, রোমান ডেজার্টের ভিত্তি।
কিভাবে এই র্যাঙ্কিং আদেশ করা হয়? জনগণের ভোট দ্বারা: প্রতিটি ▲ একটি পয়েন্ট যোগ করে এবং প্রতিটি ▼ একটি সরিয়ে নেয়। যে কেউ ভোট দিতে এবং অনুপস্থিত যোগ করতে পারেন.
কিছু অনুপস্থিত?
মন্তব্য (৫)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.