I migliori formaggi italiani
I primi 3 secondo 14 voti delle persone: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Aggiornato 28 set 2026.)
I formaggi italiani più apprezzati, quasi tutti DOP, secondo le classifiche internazionali (TasteAtlas ha messo sul podio Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala e Stracchino) e le guide casearie.
Primi 15
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1
Parmigiano Reggiano
Il «re dei formaggi»: pasta dura a lunga stagionatura (minimo 12 mesi) prodotta tra Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova.
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2
Pecorino Romano
Formaggio di pecora salato e sapido, indispensabile per carbonara e cacio e pepe; oggi prodotto soprattutto in Sardegna.
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3
Asiago
Formaggio dell'Altopiano di Asiago, fresco (pressato) o stagionato (d'allevo).
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4
Mozzarella di Bufala Campana
Pasta filata di latte di bufala del Casertano e del Salernitano, DOP dal 1996.
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5
Gorgonzola
Erborinato lombardo e piemontese, nelle versioni dolce e piccante.
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6
Grana Padano
Pasta dura della Pianura Padana, il formaggio DOP più venduto al mondo.
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7
Provolone Valpadana
Pasta filata dolce o piccante, dalle forme a salame o a pera.
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8
Caciocavallo Silano
Pasta filata a forma di pera legata in coppia, del Sud Italia.
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9
Burrata
Involucro di pasta filata ripieno di stracciatella e panna, nata ad Andria (Puglia).
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10
Taleggio
Formaggio a crosta lavata della Val Taleggio (Bergamo), morbido e aromatico.
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11
Stracchino (Crescenza)
Formaggio fresco cremoso lombardo, sul podio della classifica TasteAtlas.
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12
Fontina
Formaggio valdostano di latte crudo, base della fonduta.
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13
Pecorino Toscano
Pecorino più delicato, fresco o stagionato, delle campagne toscane.
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14
Castelmagno
Erborinato raro delle valli cuneesi, tra i più antichi d'Italia.
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15
Montasio
Formaggio friulano a pasta dura, ingrediente del frico.
Candidati
Non arrivano tra i primi 15... ancora. Votali per spostarli in alto.
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16
Bitto storico
Formaggio d'alpeggio della Valtellina che può stagionare oltre dieci anni.
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17
Robiola di Roccaverano
Formaggio DOP fresco di latte di capra prodotto nelle Langhe tra Asti e Alessandria.
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18
Fiore Sardo
Pecorino DOP sardo a latte crudo, leggermente affumicato, prodotto da secoli dai pastori dell'isola.
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19
Ricotta romana
Ricotta di siero di pecora del Lazio, DOP, base dei dolci romani.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
Manca qualcosa?
Commenti (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.