The tastiest traditional Italian dishes
The top 3 according to 151 votes from people: Tortellini in brodo · Neapolitan pizza · Lasagne alla bolognese. (Updated Aug 13, 2025.)
The best-known and best-loved savoury dishes of Italian cuisine, according to rankings of typical dishes and the Italian Food & Wine Tourism Report.
Automatically translated (original in Italiano). See the original
Top 15
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1
Tortellini in brodo
Meat-filled pasta from Bologna and Modena, served in capon broth; the best-known typical dish in the 2023 report.
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2
Neapolitan pizza
Soft dough baked in a wood-fired oven; the art of the Neapolitan pizzaiuolo is UNESCO heritage since 2017.
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3
Lasagne alla bolognese
Egg pasta, ragù and béchamel baked; the classic Emilian recipe uses green spinach pasta.
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4
Spaghetti carbonara
Guanciale, egg yolk, pecorino romano and pepper; no cream.
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5
Arancini
Fried rice balls filled with ragù or butter and ham, the symbol of Sicilian street food.
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6
Parmigiana di melanzane
Layers of fried aubergine with tomato, mozzarella and Parmigiano, baked.
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7
Orecchiette with turnip tops
Handmade Apulian pasta with turnip greens, garlic, chilli and anchovies.
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8
Ossobuco alla milanese
Cross-cut veal shank braised and finished with lemon and parsley gremolata.
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9
Trofie with Genoese pesto
Genoese PDO basil, pine nuts, garlic, Parmigiano, pecorino and extra virgin oil ground in a mortar.
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10
Wiener schnitzel
Veal cutlet on the bone, breaded and fried in butter: a symbolic dish of Milan.
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11
Cheese-rice ball
Roman rice croquette with sauce with a heart of stringy mozzarella, typical of the capital's fry shops.
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12
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, tomato and pecorino, born in Amatrice (Rieti).
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13
Piadina romagnola
Flatbread of flour and lard cooked on a griddle and filled with squacquerone, rocket and prosciutto.
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14
Saltimbocca alla romana
Veal escalopes with prosciutto and sage, deglazed with white wine.
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15
Cacio e pepe
Tonnarelli with pecorino romano and black pepper emulsified with pasta water; a Roman classic.
Candidates
They don't make it into the top 15… yet. Vote for them to move them up.
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16
Bistecca alla fiorentina
T-bone steak (Chianina beef) at least three fingers thick, cooked rare over embers.
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17
Risotto alla milanese
Rice finished with saffron, bone marrow and butter, often served with ossobuco.
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18
Vitello tonnato
Slices of cold veal with tuna, caper and anchovy sauce; a Piedmontese starter.
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19
Pasta alla Norma
Catanian pasta with tomato, fried aubergine, basil and ricotta salata.
How is this ranking ordered? By people's votes: each ▲ adds a point and each ▼ takes one away. Anyone can vote and add what is missing.
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Comments (24)
Bellissima lista, la salvo per il viaggio di quest'estate.
Arancini o arancine? Inizia la guerra Palermo-Catania 😂
Arancino, è a forma di cono. Fine della discussione.
Arancina, ovviamente. Saluti da Palermo.
Vitello tonnato così in basso? In Piemonte ci offendiamo.
La bistecca alla fiorentina da Sostanza a Firenze, da provare almeno una volta nella vita.
Il risotto alla milanese con l'ossobuco, accoppiata perfetta.
La piadina con squacquerone e rucola, il pranzo perfetto in riviera.
Tortellini in brodo secondi, da bolognese approvo al 100%.
Lista fatta da qualcuno del nord, si vede 😏
Ci sono arancini, pasta alla Norma, orecchiette e parmigiana... mi sembra ben distribuita.
La carbonara al quarto posto? Per me è la prima, senza panna ovviamente.
Mancano i supplì! A Roma sono una religione.
Lista buona ma un po' scontata, sono i soliti piatti che si trovano ovunque.
Beh, i piatti tipici sono quelli, mica può inventarseli.
La parmigiana di melanzane della nonna batte qualsiasi piatto della lista
trofie al pesto solo in liguria, fuori non sono la stessa cosa
Pasta alla Norma è il mio piatto preferito in assoluto ❤️
Ma la pizza napoletana deve essere prima, non si discute.
Concordo, la pizza è la pizza.
Manca la cotoletta alla milanese, quella con l'osso!
Saltimbocca ultimo è giusto, buono ma niente di che.
As an American married to an Italian: cacio e pepe is way harder to make than it looks. Respect.
Orecchiette con le cime di rapa, quelle fatte a mano a Bari vecchia dalle signore per strada. Indimenticabili.