I piatti tipici italiani più buoni
I primi 3 secondo 151 voti delle persone: Tortellini in brodo · Pizza napoletana · Lasagne alla bolognese. (Aggiornato 13 ago 2025.)
I piatti salati della cucina italiana più conosciuti e amati, secondo le classifiche dei piatti tipici e il Rapporto sul turismo enogastronomico italiano.
Primi 15
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1
Tortellini in brodo
Pasta ripiena di carne di Bologna e Modena, servita nel brodo di cappone; il piatto tipico più conosciuto nel rapporto 2023.
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2
Pizza napoletana
Impasto morbido cotto nel forno a legna; l'arte del pizzaiuolo napoletano è patrimonio UNESCO dal 2017.
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3
Lasagne alla bolognese
Sfoglia all'uovo, ragù e besciamella al forno; la ricetta classica emiliana usa la sfoglia verde agli spinaci.
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4
Spaghetti alla carbonara
Guanciale, tuorlo d'uovo, pecorino romano e pepe; niente panna.
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5
Arancini
Palle di riso fritte ripiene di ragù o burro e prosciutto, simbolo dello street food siciliano.
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6
Parmigiana di melanzane
Melanzane fritte a strati con pomodoro, mozzarella e Parmigiano, al forno.
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7
Orecchiette con le cime di rapa
Pasta fatta a mano pugliese con cime di rapa, aglio, peperoncino e acciughe.
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8
Ossobuco alla milanese
Stinco di vitello tagliato a rondelle e brasato, con gremolata di limone e prezzemolo.
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9
Trofie al pesto genovese
Basilico genovese DOP, pinoli, aglio, Parmigiano, pecorino e olio extravergine pestati nel mortaio.
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10
Cotoletta alla milanese
Costoletta di vitello con l'osso, impanata e fritta nel burro: piatto simbolo di Milano.
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11
Supplì
Crocchetta romana di riso al sugo con un cuore di mozzarella filante, tipica delle friggitorie della capitale.
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12
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, pomodoro e pecorino, nata ad Amatrice (Rieti).
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13
Piadina romagnola
Sfoglia di farina e strutto cotta sulla teglia e farcita con squacquerone, rucola e crudo.
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14
Saltimbocca alla romana
Fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia, sfumate al vino bianco.
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15
Cacio e pepe
Tonnarelli con pecorino romano e pepe nero mantecati con l'acqua di cottura; un classico romano.
Candidati
Non arrivano tra i primi 15... ancora. Votali per spostarli in alto.
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16
Bistecca alla fiorentina
Lombata di bovino (Chianina) con l'osso a T, alta almeno tre dita e cotta al sangue sulla brace.
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17
Risotto alla milanese
Riso mantecato con zafferano, midollo e burro, spesso servito con l'ossobuco.
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18
Vitello tonnato
Fettine di vitello freddo con salsa di tonno, capperi e acciughe; antipasto piemontese.
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19
Pasta alla Norma
Pasta catanese con pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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Commenti (24)
Bellissima lista, la salvo per il viaggio di quest'estate.
Arancini o arancine? Inizia la guerra Palermo-Catania 😂
Arancino, è a forma di cono. Fine della discussione.
Arancina, ovviamente. Saluti da Palermo.
Vitello tonnato così in basso? In Piemonte ci offendiamo.
La bistecca alla fiorentina da Sostanza a Firenze, da provare almeno una volta nella vita.
Il risotto alla milanese con l'ossobuco, accoppiata perfetta.
La piadina con squacquerone e rucola, il pranzo perfetto in riviera.
Tortellini in brodo secondi, da bolognese approvo al 100%.
Lista fatta da qualcuno del nord, si vede 😏
Ci sono arancini, pasta alla Norma, orecchiette e parmigiana... mi sembra ben distribuita.
La carbonara al quarto posto? Per me è la prima, senza panna ovviamente.
Mancano i supplì! A Roma sono una religione.
Lista buona ma un po' scontata, sono i soliti piatti che si trovano ovunque.
Beh, i piatti tipici sono quelli, mica può inventarseli.
La parmigiana di melanzane della nonna batte qualsiasi piatto della lista
trofie al pesto solo in liguria, fuori non sono la stessa cosa
Pasta alla Norma è il mio piatto preferito in assoluto ❤️
Ma la pizza napoletana deve essere prima, non si discute.
Concordo, la pizza è la pizza.
Manca la cotoletta alla milanese, quella con l'osso!
Saltimbocca ultimo è giusto, buono ma niente di che.
As an American married to an Italian: cacio e pepe is way harder to make than it looks. Respect.
Orecchiette con le cime di rapa, quelle fatte a mano a Bari vecchia dalle signore per strada. Indimenticabili.