The best Italian pecorino cheeses
The top 3 according to 7 votes from people: Formaggio di fossa · Pecorino Romano · Pecorino di Moliterno. (Updated Mar 21, 2021.)
Pecorino Romano, Sardo, Toscano and Siciliano PDO, plus Pienza, Farindola and Filiano: Italy's sheep's milk cheeses region by region.
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Top 20
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1
Formaggio di fossa
Pecorino aged in underground pits, Romagna and Marche.
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2
Pecorino Romano
Salty, aged PDO from Lazio, Tuscany and Sardinia.
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3
Pecorino di Moliterno
Basilicata pecorino aged in cellars.
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4
Pecorino Toscano
Tuscan PDO, mild when young.
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5
Pecorino Sardo
Sardinian PDO, mild or mature.
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6
Pecorino Siciliano
Sicilian PDO, among Europe's oldest cheeses.
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7
Pecorino di Pienza
Aged pecorino from the Val d'Orcia.
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8
Pecorino di Filiano
Hard pecorino from Potenza province.
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9
Red Volterra pecorino
Red-rinded pecorino from Volterra.
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10
Pecorino di Amatrice
Lazio pecorino, partner of amatriciana.
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11
Pecorino di Atri
Abruzzo pecorino.
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12
Garfagnana pecorino
Pecorino from the Lucca mountains.
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13
Pecorino baccellone
Very young pecorino eaten with fresh broad beans.
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14
Umbrian pecorino
Umbrian pecorino.
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15
Lecce pecorino
Salento pecorino.
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16
Osilo pecorino
Northern Sardinian pecorino.
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17
Walnut-leaf pecorino
Pecorino aged in walnut leaves.
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18
Pecorino di Farindola
Abruzzo pecorino made with pig rennet.
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19
Pecorino delle Balze Volterrane
Pecorino from the Volterra hills.
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20
Casentino pecorino
Pecorino from Arezzo province.
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Comments (4)
Il Romano è ottimo per la carbonara, ma da mangiare a pezzi preferisco il Pienza
Il pecorino di Farindola è una chicca, pochissimi produttori
Baccelli e pecorino il primo maggio, tradizione toscana
Romano primo? Per me il sardo stagionato è più buono