Los mejores embutidos de España
El top 3 según 24 votos de la gente: Morcilla de Burgos · Jamón ibérico de bellota · Lomo embuchado ibérico. (Actualizado el 19 abr 2025.)
Los embutidos y curados españoles más valorados, uno o dos por región, según la prensa gastronómica y las guías de embutidos por comunidad autónoma.
Top 15
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1
Morcilla de Burgos
Morcilla de arroz, cebolla y sangre, con IGP desde 2018.
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2
Jamón ibérico de bellota
El rey de los curados: Jabugo, Guijuelo, Los Pedroches y Dehesa de Extremadura tienen DOP.
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3
Lomo embuchado ibérico
Cinta de lomo adobada con pimentón y ajo y curada en tripa.
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4
Cecina de León
Carne de vacuno salada, ahumada con roble y curada; IGP.
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5
Botillo del Bierzo
Costilla y rabo de cerdo adobados en el ciego, ahumados; se cuece con cachelos y berza.
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6
Butifarra catalana
Salchicha fresca de cerdo a la brasa con mongetes; también la negra y la de huevo.
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7
Chorizo de Cantimpalos
Chorizo segoviano en ristra, con IGP.
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8
Sobrasada de Mallorca
Embutido crudo untable de cerdo con pimentón, con IGP.
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9
Chistorra
Embutido navarro fino y fresco para freír, típico de las fiestas de San Fermín.
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10
Morcilla asturiana
Morcilla ahumada, imprescindible del compango de la fabada.
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11
Longaniza de Graus
Longaniza aragonesa de Ribagorza, que tiene su propia fiesta en Graus.
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12
Androlla
Embutido de costilla de cerdo con pimentón, típico de El Bierzo y Galicia.
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13
Fuet
Embutido catalán fino y curado de cerdo y pimienta, con su flor blanca.
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14
Chorizo ibérico
Carne de cerdo ibérico con pimentón de la Vera y ajo, curada.
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15
Salchichón de Vic
Salchichón catalán de curación lenta, con IGP.
Candidatos
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16
Salchichón de Málaga
Salchichón cremoso y suave, untable, típico de Málaga.
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