La comida callejera imprescindible de Taiwán
El top 3 según 10 votos de la gente: Arroz con cerdo estofado (lu rou fan) · Tofu apestoso · Té con perlas (bubble tea). (Actualizado el 7 sept 2020.)
Los bocados de mercado nocturno y de calle que hay que probar en Taiwán, combinando la comida taiwanesa recomendada por CNN, los artículos de la Guía Michelin y las listas de webs de viajes.
Traducido automáticamente (original en 繁體中文). Ver el original
Top 15
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1
Arroz con cerdo estofado (lu rou fan)
Panceta en dados estofada en soja y cinco especias sobre arroz, la comida reconfortante nacional.
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2
Tofu apestoso
Frito y crujiente con col encurtida, o en olla picante; también lo recomienda CNN.
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3
Té con perlas (bubble tea)
Nacido en Taichung en los ochenta: té con leche y perlas de tapioca, hoy global.
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4
Sopa de fideos con ternera
Caldo de ternera estofada o claro con fideos gruesos; Taipéi tiene su festival.
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5
Xiaolongbao
Din Tai Fung hizo famosas en el mundo las empanadillas de sopa taiwanesas.
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6
Salchicha grande envuelve salchicha pequeña
Salchicha taiwanesa dentro de una salchicha de arroz glutinoso, emblema del mercado nocturno.
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7
Tortilla de ostras
Ostras, huevo, fécula de boniato y verdura, con salsa dulce picante.
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8
Fideos de arroz con ostras
Fideos finos con ostras e intestinos, con vinagre negro y ajo.
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9
Bollos de pimienta
Bollos de cerdo con pimienta cocidos en horno de carbón; los del mercado de Raohe son los más famosos.
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10
Pollo crujiente (yan su ji)
Bocados de pollo frito con albahaca y sal de pimienta, favorito de madrugada.
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11
Pastel de sangre de cerdo
Pastel de arroz glutinoso con sangre rebozado en cacahuete y cilantro.
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12
Gua bao
Bollo al vapor con panceta estofada, verdura encurtida y cacahuete, el «tigre muerde al cerdo».
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13
Douhua
Pudin de tofu sedoso con cacahuetes, tapioca y almíbar, caliente en invierno y frío en verano.
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14
Ba-wan
Bola de fécula de boniato rellena de cerdo; las de Changhua son las más famosas.
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15
Filete de pollo frito
Un filete de pollo frito más grande que tu cara, el icono del mercado nocturno.
Candidatos
No entran en el top 15… todavía. Vótalos para que suban.
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16
Hielo raspado con mango
Hielo picado de verano con mango fresco y leche condensada.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (4)
滷肉飯配一碗貢丸湯，完美的一餐。
滷肉飯第一名沒意見，台灣人的靈魂食物。
Tried bubble tea in Taichung where it was supposedly invented, so good.
臭豆腐要配泡菜才對味！