Emilia-Romagna tüüpilised toidud
3 parimat inimeste 0 hääle järgi: Tortellini puljongis · Tagliatelle lihakastmega · Bolognese lasanje. (Värskendatud 17. nov 2024.)
Munapasta, sealiha ja parmesani maa: olulised Emilia ja Romagna toidud Disssapore, il Cucchiaio d'Argento ja Buonissimo järgi.
Automaatselt tõlgitud (originaal Italiano keeles). Vaata originaali
Top 10
-
1
Tortellini puljongis
Seljatüki, singi, mortadella ja parmesaniga täidetud pasta kaponi puljongis; Bologna sümbol.
-
2
Tagliatelle lihakastmega
Käsitsi rullitud muna-lehttainas Bolognese ragùga; retsept on esitatud Kaubanduskojas.
-
3
Bolognese lasanje
Roheline lehttainas spinati, ragù ja bešameliga.
-
4
Praetud pelmeen
Searasvas praetud pasta, serveeritud soolaliha ja Lambruscoga.
-
5
Crescentine (tigelle)
Tigelles küpsetatud leivakettad, mis on täidetud cunza või soolalihaga.
-
6
Romagna piadina
Jahust ja searasvast lehttainas squacquerone'i ja raketiga, IGP.
-
7
Passatelli puljongis
Riivitud leib, parmesan ja munad lasti läbi triikraua ja keedeti puljongis.
-
8
Anolini Parmast
Hautisega täidetud väike pasta puljongis, jõuluroog.
-
9
Tortelli tehtud muruga
Tortelli ricotta ja ürtidega või ja parmesaniga, San Giovanni õhtust.
-
10
Cappelletti Romagnast
Juustutäidisega pasta, tortellini nõbu, Romagnast.
Kandidaadid
Nad ei pääse veel edetabelisse 10…. Hääletage nende poolt, et need üles tõsta.
-
11
Pisarei ja fasö
Leivapelmeenid ubadega, Piacenza roog.
-
12
Sampone ja cotechino läätsedega
Modena KGT vorstid aastavahetuse õhtusöögiks.
-
13
Biskviidi ja keedukreem
Alchermesi rullbiskviidi ja kreemiga.
-
14
Erbazzone
Reggio Emilia soolane pirukas, mis on täidetud mangoldi, spinati ja Parmigiano Reggianoga.
Kuidas see pingerida järjestatakse? Inimeste häälte järgi: iga ▲ lisab punkti ja iga ▼ võtab ühe ära. Igaüks võib hääletada ja lisada, mis puudu jääb.
Kas midagi on puudu?
Kommentaarid (3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.