Italiako gazta onenak
Lehen hirurak jendearen 14 botoen arabera: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (2026 ira. 28(a) eguneratua.)
Italiako gazta ezagunenak, ia DOP guztiak, nazioarteko rankingen arabera (TasteAtlasek Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella eta Stracchino jarri zituen podiumean) eta esne-gidak.
Automatikoki itzulita (jatorrizkoa Italianon). Ikusi jatorrizkoa
15 nagusiak
-
1
Parmigiano Reggiano
«Gaztaren erregea»: heldutasun luzeko gazta gogorra (gutxienez 12 hilabete) Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna eta Mantua artean ekoitzitakoa.
-
2
Pecorino Romano
Ardi gazta gazia eta zaporetsua, karbonarako eta cacio e peperako ezinbestekoa; gaur Sardinian ekoizten da batez ere.
-
3
Asiago
Asiago goi-ordokiko gazta, freskoa (prensatua) edo ondua (hazitakoa).
-
4
Buffalo Mozzarella Campaniakoa
Caserta eta Salernitanoko bufalo esnez egindako mamia luzatua, 1996tik DOP.
-
5
Gorgonzola
Lombardia eta Piamonteko gazta urdina, bertsio gozo eta pikanteetan.
-
6
Grana Padano
Po Haraneko pasta gogorra, munduan gehien saltzen den DOP gazta.
-
7
Provolone Valpadana
Pasta filata gozoa edo pikantea, salami edo madari formarekin.
-
8
Caciocavallo Silano
Udare formako pasta filata binaka lotuta, Italiako hegoaldekoa.
-
9
Burrata
Stracciatellaz eta kremaz betetako mamia luzatuaren bilgarri, Andrian (Puglia) jaioa.
-
10
Taleggio
Val Taleggioko (Bergamo) azala garbitutako gazta, biguna eta usaintsua.
-
11
Stracchino (Crescence)
Lombardiako gazta krema freskoa, TasteAtlas rankingeko podiumean.
-
12
Fontina
Aosta bailarako gazta esne gordinarekin egina, fonduearen oinarria.
-
13
Pecorino toskanarra
Pecorino finagoa, freskoa edo heldua, Toscanako landa-eremukoa.
-
14
Castelmagno
Cuneo haranetako gazta urdin arraroa, Italiako zaharrenetakoa.
-
15
Montasio
Friular gazta gogorra, frikoaren osagaia.
Hautagaiak
Ez dira goiko 15 sartu... oraindik. Eman botoa igotzeko.
-
16
Bitto historikoa
Hamar urte baino gehiago iraun dezakeen Valtellina mendiko gazta.
-
17
Roccaveranoko Robiola
Asti eta Alessandria arteko Langetan ekoitzitako DOP ahuntz esne gazta freskoa.
-
18
Sardiniar lorea
Sardiniar DOP esne gordina pecorinoa, arin ketua, uharteko artzainek mendeetan zehar ekoitzitakoa.
-
19
Erromatar ricotta
Lazioko ardi-gazura ricotta, DOP, erromatar postreen oinarria.
Nola ordenatzen da sailkapen hau? Jendearen botoen arabera: ▲ bakoitzak puntu bat gehitzen du eta ▼ bakoitzak bat kentzen du. Edonork eman dezake botoa eta falta dena gehitu.
Zerbait falta da?
Iruzkinak (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.