Parhaat perulaisen ruoan ruoat
Top 3 henkilön 158 äänen mukaan: Kana chiliä · Ceviche · Anticuchos. (Päivitetty 22.3.2026.)
Forbes Perun, Infobaen ja Perun ruoanlaittooppaiden mukaan Perun gastronomian suosituimmat ja edustavimmat ruoat rannikolta Amazoniin.
Käännetty automaattisesti (alkuperäinen kielellä Español). Katso alkuperäinen
Parhaat 20
-
1
Kana chiliä
Silputtu kana keltaisessa chilikermassa, leivässä ja pekaanipähkinöissä, perunalla ja oliivilla.
-
2
Ceviche
Sitruunamarinoitua raakaa kalaa ají limusin, sipulin ja korianterin kanssa, bataattia ja maissia; kansakunnan kulttuuriperintöä.
-
3
Anticuchos
Panca chilissä marinoituja ja grillattuja naudan sydänvartaita, Liman katuruokaa.
-
4
Liman syy
Kerrokset keltaista perunaa chilillä ja sitruunalla täytettynä kanalla, tonnikalalla tai merenelävillä.
-
5
täytetty rocoto
Rocoto täytetty jauhelihalla, paistettu juustolla; Arequipan tunnus.
-
6
Riisiä kanan kanssa
Vihreä korianteririisi kanan, herneiden ja maissin kera.
-
7
grillattua kanaa
Kana marinoitua ja paahdettu pyörivässä puulämmitteisessä uunissa, keksitty Chaclacayossa 1950-luvulla.
-
8
Pachamanca
Maan alla kuumilla kivillä kypsennetty liha, perunat ja pavut Andeista.
-
9
Chactado marsu
Paistettu marsu kiven alle murskattuna, perinne Arequipasta ja Andeista.
-
10
Lomo saltado
Wokissa paistettu ulkofilee sipulin, tomaatin ja keltaisen chilin kanssa, ranskanperunoiden ja riisin kera; chifa-ruoan hedelmä.
-
11
Peruna a la huancaína
Keitetyt perunat kylpettynä tuorejuustokermassa ja keltaisessa chilissä.
-
12
Kuiva lammas
Korianterissa ja chicha de jorassa haudutettua lammasta, tyypillistä pohjoiselle.
-
13
Hyytelö
Kalojen ja äyriäisten sekapaistaminen yucca- ja kreolikastikkeella.
-
14
Tiradito
Viipaloitu raaka kala keltaisella chilillä ja sitruunakastikkeella, Nikkei-vaikutteella.
-
15
Juane
Bijao-lehteen kääritty riisiä kanan ja mausteiden kera viidakosta San Juanin juhlaa varten.
-
16
chaufa riisi
Paistettua chifa-riisiä Limasta, kananmunalla, kiinalaissipulilla ja silaolla.
-
17
Tack takki
Riisi ja paistetut pavut tortillamuodossa, usein pihvin ja kananmunan kanssa.
-
18
Tacacho suolalihalla
Paahdettuja vihreitä jauhobanaanipalloja voin ja porsaan jerkyllä Amazonista.
-
19
Katkarapu imee
Paksu jokikatkarapukeitto perunalla, maidolla, juustolla ja kananmunalla, Arequipasta.
-
20
Riisiä merenelävien kanssa
Tahmea riisi keltaisella chilillä, panca chilillä ja merenelävillä, cebicherioiden klassikko.
Ehdokkaat
He eivät vielä pääse kärkeen 20… vielä. Äänestä niitä nostaaksesi niitä.
-
21
Pulcraface
Chinchalle tyypillinen kuivattu perunamuhennos sianlihalla, panca chilillä ja maapähkinöillä.
-
22
Olluquito nykäisyllä
Andien olluco-muhennos suikaleina laama- tai naudanlihan charquilla (kuivattu liha).
Miten tämä sijoitus on järjestetty? Ihmisten äänten perusteella: jokainen ▲ lisää pisteen ja jokainen ▼ poistaa yhden. Kuka tahansa voi äänestää ja lisätä mitä puuttuu.
Puuttuuko jotain?
Kommentit (2)
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi
El ceviche primero obviamente, con su leche de tigre. Falta el arroz con mariscos.
Olluquito con charqui!! Comida de casa de toda la vida.