Parhaat intialaiset ruoat alueelta alueelta
Top 3 henkilön 34 äänen mukaan: Hyderabadi biryani · Voikana (murgh makhani) · Masala dosa. (Päivitetty 2.10.2026.)
Intian rakastetuimmat ruoat pohjoisesta, etelästä, idästä ja lännestä, poimittu alueellisista ruokaoppaista (Saveur, Tasting Table ja Indian food writers). Katuvälipalat sisältyvät hintaan; makeisilla on oma listansa.
Käännetty automaattisesti (alkuperäinen kielellä English). Katso alkuperäinen
Parhaat 20
-
1
Hyderabadi biryani
Marinoitu liha ja basmatiriisi kerrostettuna ja suljettuna kattilassa kypsennettynä "dum"-tyyliin; Telanganan ylpeys.
-
2
Voikana (murgh makhani)
Tandoori-kana voiisessa tomaattikastikkeessa, valmistettu Moti Mahalissa Delhissä.
-
3
Masala dosa
Rapeaa fermentoitua riisiä ja linssipiirakkaa mausteperunalla, sambarilla ja kookoschutneylla; Karnatakasta.
-
4
Chole bhature
Mausteinen kikhernecurry paistetun leivän kera, Punjabin ja Delhin suosikki.
-
5
Pani puri
Rapea ontto puris, joka on täytetty maustevedellä, perunalla ja kikherneillä; nimeltään golgappa pohjoisessa.
-
6
Dal makhani
Mustat linssit ja munuaispavut hitaasti kypsennetyt yön yli voin ja kerman kanssa.
-
7
Pav bhaji
Mumbai-katuruoka maustettuja vihanneksia ja voideltuja sämpylöitä.
-
8
Vada pav
Maustettu perunafritter sämpylässä chutneyn kera, "Bombayn hampurilainen".
-
9
Nihari
Hitaasti kypsennetty naudanliha- tai lampaanvarrepata Old Delhistä ja Lucknow'sta, syödään aamunkoitteessa.
-
10
Rogan josh
Punainen kashmirilainen karitsa curry ja Kashmirin chili.
-
11
Palak paneer
Tuorejuusto tasaisessa pinaattikastikkeessa, mieto ja maanläheinen.
-
12
Goan kala curry
Kookoksessa, kokumissa ja punaisessa chilissä kypsennetty kala, syödään riisin kanssa Goassa.
-
13
Keralan kalamoilee
Mieto kookosmaitokalapata kurkuma- ja currylehdillä.
-
14
Kana 65
Chennain Buhari-hotellissa syntyneet mausteiset friteeratut kananpalat.
-
15
Rajma chawal
Munuaispapucurrya riisin kera, Pohjois-Intian sunnuntain mukavuusruokaa.
-
16
Vindaloo
Goan porsaan curry etikalla ja valkosipulilla, portugalilaista alkuperää.
-
17
Tandoori kanaa
Jogurtissa ja mausteissa marinoitua, savitandoorissa paahdettua kanaa.
-
18
Aloo paratha
Mausteperunalla täytetty leipä, joka tarjoillaan voin ja suolakurkun kera Punjabi-aamiaiseksi.
-
19
Idli sambar
Höyrytetyt riisikakut linssi- ja kasvismuhennuksella, eteläintialainen aamiainen.
-
20
Dhokla
Höyrytetty suolainen grammajauhokakku Gujaratista.
Ehdokkaat
He eivät vielä pääse kärkeen 20… vielä. Äänestä niitä nostaaksesi niitä.
-
21
Macher jhol
Bengali kalacurrya perunoilla, kevyt ja maustettu sinappiöljyllä.
-
22
Litti chokha
Paistetut sattulla täytetyt vehnäpallot, savustettua munakoisoa ja perunaa; Biharista.
Miten tämä sijoitus on järjestetty? Ihmisten äänten perusteella: jokainen ▲ lisää pisteen ja jokainen ▼ poistaa yhden. Kuka tahansa voi äänestää ja lisätä mitä puuttuu.
Puuttuuko jotain?
Kommentit (0)
Kirjaudu sisään kommentoidaksesi
Ei vielä kommentteja. Ole ensimmäinen!