Les 50 meilleurs restaurants du monde 2025 : les 50 meilleurs restaurants du monde
Le top 3 selon 186 votes des personnes : Etxebarri Grill · Quintonil · Potong. (Mise à jour 22 déc. 2025.)
Le Maido péruvien, de Mitsuharu "Micha" Tsumura, a été élu meilleur restaurant du monde lors du gala organisé à Turin le 19 juin 2025, devant l'Asador Etxebarri d'Atxondo (Bizkaia) et le mexicain Quintonil. L'Espagne place quatre restaurants dans le top 50 et Bangkok est la ville la plus présente, avec six. C'est le palmarès 1-50 de l'édition 2025, voté par plus de 1 100 critiques, chefs et gourmets.
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Haut 50
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1
Etxebarri Grill
Place 2. Atxondo (Espagne).
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2
Quintonil
Position 3. Mexico (Mexique).
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3
Potong
Position 13. Bangkok (Thaïlande). Meilleure nouvelle entrée de 2025 ; Son chef, Pichaya « Pam » Soontornyanakij, a été élu meilleur chef du monde.
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4
Maïdo
Position 1. Lima (Pérou). Cuisine Nikkei par Mitsuharu "Micha" Tsumura.
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5
Ikoyi
Position 15. Londres (Royaume-Uni). Prix de la plus forte augmentation en 2025.
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6
Gaggan
Position 6. Bangkok (Thaïlande).
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7
Don Julio
Position 10. Buenos Aires (Argentine).
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8
Le président
Rang 19. Hong Kong (Chine).
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9
Diverxo
Position 4. Madrid (Espagne).
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10
Tableau de Bruno Verjus
Position 8. Paris (France).
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11
Kjölle
Position 9. Lima (Pérou).
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12
Florilège
Position 36. Tokyo (Japon).
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13
aile
Rang 11. Hong Kong (Chine).
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14
Odette
Rang 25. Singapour (Singapour).
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15
Septembre
Position 40. Paris (France).
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16
Alchimiste
Position 5. Copenhague (Danemark).
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17
Plénitude
Position 14. Paris (France).
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18
Narisawa
Position 21. Tokyo (Japon).
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19
Nusara
Position 35. Bangkok (Thaïlande).
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20
Jan
Position 50. Munich (Allemagne).
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21
Sézanne
Position 7. Tokyo (Japon).
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22
Suhring
Position 22. Bangkok (Thaïlande).
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23
Plage 84
Place 16. Gardone Riviera (Italie).
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24
Lasaï
Position 28. Rio de Janeiro (Brésil).
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25
Le Du
Position 30. Bangkok (Thaïlande).
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26
Uliassi
Position 43. Senigallia (Italie).
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27
Studio Tresind
Position 27. Dubaï (Émirats Arabes Unis).
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28
Elcano
Position 24. Getaria (Espagne).
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29
Énigme
Position 34. Barcelone (Espagne).
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30
Arpège
Position 45. Paris (France).
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31
Vyn
Place 47. Skillinge (Suède).
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32
Atomix
Position 12. New York (États-Unis).
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33
Borago
Position 23. Santiago du Chili (Chili).
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34
Mérite
Position 26. Lima (Pérou).
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35
Se mêle
Rang 29. Séoul (Corée du Sud).
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36
Place Duomo
Position 32. Alba (Italie).
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37
Steirereck
Position 33. Vienne (Autriche).
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38
Frères Orfali
Position 37. Dubaï (Émirats Arabes Unis).
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39
Franzen
Position 38. Stockholm (Suède).
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40
Mayta
Position 39. Lima (Pérou).
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41
Belcanto
Position 42. Lisbonne (Portugal).
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42
Célélé
Position 49. Carthagène des Indes (Colombie). Prix du Restaurant Durable de 2025.
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43
Le Calandre
Position 31. Rubano (Italie).
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44
Rosette
Position 46. Mexico (Mexique).
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45
Sorn
Position 17. Bangkok (Thaïlande).
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46
Kadeau
Position 41. Copenhague (Danemark).
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47
La Cime
Position 44. Osaka (Japon).
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48
Kol
Position 48. Londres (Royaume-Uni).
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49
Réel
Place 18. Castel di Sangro (Italie).
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50
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Place 20. Brunico (Italie).
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Commentaires (1)
Etxebarri segundo otra vez... a ver cuándo le dan el número uno, que se lo merece más que nadie