הגבינות האיטלקיות הטובות ביותר
3 המובילים לפי 14 הצבעות מאנשים: פרמיג'אנו רג'יאנו · פקורינו רומנו · אסיאגו. (עודכן 28 בספט׳ 2026.)
הגבינות האיטלקיות הפופולריות ביותר, כמעט כולן DOP, לפי דירוגים בינלאומיים (TasteAtlas שם את פרמיג'אנו רג'יאנו, באפלו מוצרלה וסטרצ'ינו על הדוכן) ומדריכי חלב.
תורגם אוטומטית (המקור ב-Italiano). ראה את המקור
15 מובילים
-
1
פרמיג'אנו רג'יאנו
"מלך הגבינות": גבינה קשה בשלה ארוכה (מינימום 12 חודשים) המיוצרת בין פארמה, רג'יו אמיליה, מודנה, בולוניה ומנטואה.
-
2
פקורינו רומנו
גבינת צאן מלוחה וטעימה, חיונית לקרבונרה וקאצ'יו א פפה; היום מיוצר בעיקר בסרדיניה.
-
3
אסיאגו
גבינה מרמת אסיאגו, טרייה (דחוסה) או מבשילה (מעובדת).
-
4
באפלו מוצרלה מקמפניה
קצף מתוח עשוי מחלב בופאלו מבית Caserta ו-Salernitano, DOP מאז 1996.
-
5
גורגונזולה
גבינה כחולה לומברדית ופיימונטה, בגרסאות מתוקות ומתובלות.
-
6
גרנה פדאנו
פסטה קשה מעמק הפו, גבינת ה-DOP הנמכרת ביותר בעולם.
-
7
פרובולון ואלפדנה
פסטה פילאטה מתוקה או חריפה, עם צורות סלמי או אגס.
-
8
Caciocavallo Silano
פסטה פילאטה בצורת אגס קשורה בזוגות, מדרום איטליה.
-
9
בוראטה
עטיפת קרם נמתחת במילוי סטרצ'אטלה ושמנת, ילידת אנדריה (פוליה).
-
10
טלג'יו
גבינת קליפה שטופה מבית Val Taleggio (ברגמו), רכה וארומטית.
-
11
Stracchino (סהר)
גבינת שמנת טרייה מלומברדיה, על הדוכן של דירוג TasteAtlas.
-
12
פונטינה
גבינת עמק אאוסטה עשויה מחלב גולמי, הבסיס לפונדו.
-
13
פקורינו טוסקנה
פקורינו עדין יותר, טרי או מבוגר, מהאזור הכפרי של טוסקנה.
-
14
קסטלמאנו
גבינה כחולה נדירה מעמקי קוניאו, מהעתיקות באיטליה.
-
15
מונטסיו
גבינה פריוליאנית קשה, מרכיב של פריקו.
מועמדים
הם עדיין לא נכנסים לחלק העליון של 15... הצביעו להם כדי להעלות אותם למעלה.
-
16
ביטו היסטורי
גבינת הרים ולטלינה שיכולה להתבגר למעלה מעשר שנים.
-
17
רוביולה מ-Roccaverano
גבינת חלב עיזים DOP טרייה המיוצרת ב-Langhe שבין אסטי לאלסנדריה.
-
18
פרח סרדיניה
פקורינו חלב גולמי DOP סרדינית, מעושן קלות, מיוצר במשך מאות שנים על ידי רועי האי.
-
19
ריקוטה רומית
ריקוטה מי גבינת כבשים לאציו, DOP, הבסיס לקינוחים רומיים.
כיצד מסודר הדירוג הזה? לפי הצבעות של אנשים: כל ▲ מוסיף נקודה וכל ▼ לוקח אחת. כל אחד יכול להצביע ולהוסיף את מה שחסר.
חסר משהו?
הערות (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.