The World's 50 Best Restaurants 2025: i 50 migliori ristoranti del mondo
I primi 3 secondo 186 voti delle persone: Grill Etxebarri · Quintonile · Potong. (Aggiornato 22 dic 2025.)
Il peruviano Maido, di Mitsuharu "Micha" Tsumura, è stato scelto come miglior ristorante del mondo al gala tenutosi a Torino il 19 giugno 2025, davanti all'Asador Etxebarri di Atxondo (Bizkaia) e al messicano Quintonil. La Spagna piazza quattro ristoranti nella top 50 e Bangkok è la città con più presenze, con sei. Questa la classifica 1-50 dell'edizione 2025, votata da oltre 1.100 critici, chef e buongustai.
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Primi 50
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1
Grill Etxebarri
2° posto. Atxondo (Spagna).
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2
Quintonile
Posizione 3. Città del Messico (Messico).
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3
Potong
Posizione 13. Bangkok (Thailandia). Miglior New Entry del 2025; Il suo chef, Pichaya “Pam” Soontornyanakij, è stato scelto come il miglior chef del mondo.
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4
Maido
Posizione 1. Lima (Perù). Cucina Nikkei di Mitsuharu "Micha" Tsumura.
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5
Ikoyi
Posizione 15. Londra (Regno Unito). Premio per il maggiore aumento nel 2025.
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6
Gaggan
Posizione 6. Bangkok (Thailandia).
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7
Don Giulio
Posizione 10. Buenos Aires (Argentina).
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8
Il Presidente
Classificato 19. Hong Kong (Cina).
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9
Diverxo
Posizione 4. Madrid (Spagna).
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10
Tavolo di Bruno Verjus
Posizione 8. Parigi (Francia).
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11
Kjolle
Posizione 9. Lima (Perù).
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12
Florilège
Posizione 36. Tokyo (Giappone).
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13
ala
Classificato 11. Hong Kong (Cina).
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14
Odette
Classifica 25. Singapore (Singapore).
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15
settembre
Posizione 40. Parigi (Francia).
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16
Alchimista
Posizione 5. Copenaghen (Danimarca).
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17
Pienezza
Posizione 14. Parigi (Francia).
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18
Narisawa
Posizione 21. Tokyo (Giappone).
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19
Nusara
Posizione 35. Bangkok (Thailandia).
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20
Gen
Posizione 50. Monaco di Baviera (Germania).
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21
Sézanne
Posizione 7. Tokyo (Giappone).
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22
Suhring
Posizione 22. Bangkok (Thailandia).
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23
Lido84
Luogo 16. Gardone Riviera (Italia).
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24
Lasai
Posizione 28. Rio de Janeiro (Brasile).
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25
Le Du
Posizione 30. Bangkok (Thailandia).
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26
Uliassi
Posizione 43. Senigallia (Italia).
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27
Studio Tresind
Posizione 27. Dubai (Emirati Arabi Uniti).
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28
Elcano
Posizione 24. Getaria (Spagna).
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29
Enigma
Posizione 34. Barcellona (Spagna).
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30
Arpege
Posizione 45. Parigi (Francia).
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31
Vyn
Posto 47. Skillinge (Svezia).
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32
Atomix
Posizione 12. New York (Stati Uniti).
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33
Borago
Posizione 23. Santiago del Cile (Cile).
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34
Merito
Posizione 26. Lima (Perù).
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35
Si mescola
Classifica 29. Seoul (Corea del Sud).
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36
PiazzaDuomo
Posizione 32. Alba (Italia).
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37
Steirereck
Posizione 33. Vienna (Austria).
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38
Fratelli Orfali
Posizione 37. Dubai (Emirati Arabi Uniti).
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39
Franzen
Posizione 38. Stoccolma (Svezia).
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40
Mayta
Posizione 39. Lima (Perù).
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41
Belcanto
Posizione 42. Lisbona (Portogallo).
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42
Celele
Posizione 49. Cartagena de Indias (Colombia). Premio Ristorante Sostenibile del 2025.
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43
Le Calandre
Posizione 31. Rubano (Italia).
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44
Rosetta
Posizione 46. Città del Messico (Messico).
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45
Sorrente
Posizione 17. Bangkok (Thailandia).
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46
Kadéau
Posizione 41. Copenaghen (Danimarca).
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47
La Cime
Posizione 44. Osaka (Giappone).
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48
Kol
Posizione 48. Londra (Regno Unito).
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49
Reale
Luogo 18. Castel di Sangro (Italia).
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50
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Luogo 20. Brunico (Italia).
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Commenti (1)
Etxebarri segundo otra vez... a ver cuándo le dan el número uno, que se lo merece más que nadie