世界のベストレストラン50 2025: 世界のベストレストラン50
186 人からの投票によるトップ 3: エチェバリ グリル · クイントニル · ポトン。 (2025年12月22日 を更新しました。)
津村“ミーチャ”光晴氏のペルー・マイドは、アチョンド（ビスカヤ）のアサドール・エチェバリやメキシコのクイントニルを抑えて、2025年6月19日にトリノで開催されたガラで世界最高のレストランに選ばれた。スペインではトップ 50 に 4 軒のレストランがランクインしており、最も存在感のある都市はバンコクで 6 軒です。これは、1,100 人を超える評論家、シェフ、グルメの投票による 2025 年版の 1 ～ 50 位のリストです。
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トップ50
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1
エチェバリ グリル
2位 アチョンド（スペイン）。
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2
クイントニル
ポジション 3. メキシコシティ (メキシコ)。
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3
ポトン
ポジション 13. バンコク (タイ)。 2025 年のベスト新規エントリー;シェフのピチャヤ・“パム”・スーントルニャナキ氏は、世界最高のシェフに選ばれました。
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4
まいど
ポジション1.リマ（ペルー）。津村光晴「ミーチャ」による日系料理。
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5
イコイ
ポジション 15. ロンドン (イギリス)。 2025 年に最大の増加額を達成した場合に受賞。
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6
ガガン
ポジション6。バンコク（タイ）。
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7
ドン・フリオ
10位。ブエノスアイレス（アルゼンチン）。
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8
会長
19位。香港（中国）。
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9
ディベルクソ
4位。マドリッド（スペイン）。
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10
ブルーノ・ベルジュスのテーブル
8位。パリ（フランス）。
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11
キョルレ
9位：リマ（ペルー）。
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12
フロリレージュ
ポジション 36。東京 (日本)。
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13
翼
ランク11.香港（中国）。
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14
オデット
ランク25。シンガポール（シンガポール）。
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15
9月
ポジション40。パリ（フランス）。
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16
錬金術師
5位コペンハーゲン（デンマーク）。
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17
プレニチュード
ポジション14。パリ（フランス）。
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18
成沢
ポジション21。東京（日本）。
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19
ヌサラ
ポジション 35。バンコク (タイ)。
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20
1月
ポジション50。ミュンヘン（ドイツ）。
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21
セザンヌ
ポジション 7。東京 (日本)。
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22
シューリング
ポジション22。バンコク（タイ）。
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23
リド 84
16位。ガルドン・リビエラ（イタリア）。
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24
ラサイ
ポジション28。リオデジャネイロ（ブラジル）。
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25
ル・ドゥ
ポジション30。バンコク（タイ）。
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26
ウリアッシ
ポジション43。セニガリア（イタリア）。
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27
トレシンド スタジオ
27位。ドバイ（アラブ首長国連邦）。
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28
エルカノ
ポジション24。ゲタリア（スペイン）。
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29
エニグマ
ポジション34。バルセロナ（スペイン）。
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30
アルページュ
45位。パリ（フランス）。
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31
ヴィン
47位。スキリンゲ（スウェーデン）。
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32
アトミックス
ポジション 12。ニューヨーク (米国)。
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33
ボラゴ
23位。サンティアゴ・デ・チリ（チリ）。
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34
メリット
ポジション26。リマ（ペルー）。
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35
ミングルズ
29位。ソウル（韓国）。
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36
ドゥオーモ広場
ポジション32。アルバ（イタリア）。
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37
シュタイレック
33位。ウィーン（オーストリア）。
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38
オルファリ・ブラザーズ
37位。ドバイ（アラブ首長国連邦）。
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39
フランツェン
ポジション38。ストックホルム（スウェーデン）。
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40
メイタ
ポジション39。リマ（ペルー）。
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41
ベルカント
ポジション42。リスボン（ポルトガル）。
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42
セレレ
49位。カルタヘナ・デ・インディアス（コロンビア）。 2025年のサステナブル・レストラン・アワードを受賞。
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43
ル・カランドール
ポジション31。ルバーノ（イタリア）。
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44
ロゼット
ポジション46。メキシコシティ（メキシコ）。
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45
ソーン
ポジション17。バンコク（タイ）。
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46
カドー
41位。コペンハーゲン（デンマーク）。
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47
ラ・シーム
ポジション44。大阪（日本）。
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48
コル
ポジション 48。ロンドン (イギリス)。
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49
レアーレ
18位カステル・ディ・サングロ（イタリア）。
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50
アトリエ・モエスマー・ノルベルト・ニーダーコフラー
20位。ブルーニコ（イタリア）。
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コメント (1)
Etxebarri segundo otra vez... a ver cuándo le dan el número uno, que se lo merece más que nadie