Hidangan Provençal terbaik
3 teratas mengikut 0 undian daripada orang: Bouillabaisse · Ratatouille · Rebus Provencal. (Dikemas kini 21 Apr 2023.)
Masakan Provence, berperisa dengan minyak zaitun, bawang putih dan herba, menurut panduan resipi Le Routard, Provenceweb dan Provençal.
Diterjemah secara automatik (asal dalam Français). Lihat yang asal
10 Teratas
-
1
Bouillabaisse
Sup ikan batu Marseille dengan crouton rouille; piagam telah melindunginya sejak 1980.
-
2
Ratatouille
Tomato, terung, zucchini, lada dan bawang direbus dalam minyak zaitun, simbol Selatan.
-
3
Rebus Provencal
Daging lembu diperap dalam wain merah dan direbus lama dengan herba dan oren.
-
4
Aioli
Aioli yang hebat: ikan kod dan sayur-sayuran rebus dengan bawang putih yang dihancurkan dan sos minyak zaitun.
-
5
Sup pistou
Sup sayur-sayuran dan kacang diperisakan dengan selasih, bawang putih dan minyak zaitun.
-
6
Tapenade
Sapukan puri zaitun, caper dan ikan bilis.
-
7
Pissaladiere
Doh roti yang dihiasi dengan bawang cair, ikan bilis dan buah zaitun, dari Nice.
-
8
Socca
Pancake tepung chickpea yang dimasak dalam ketuhar yang dibakar kayu, Makanan jalanan yang sedap.
-
9
Salad nicoise
Tomato, telur, buah zaitun, ikan bilis atau tuna, tanpa sayur-sayuran yang dimasak mengikut pemurnian.
-
10
Niçois yang disumbat kecil
Sayur-sayuran yang disumbat dengan daging dan herba, dibakar di dalam ketuhar.
calon
Mereka belum mencapai 10 teratas… lagi. Undi untuk mereka naikkan.
-
11
Tian sayur
Sayur-sayuran dihiris berselang-seli dan diparut dalam bekas tembikar.
-
12
Calissons daripada Aix
Pes badam dan tembikai manisan di bawah aising diraja.
-
13
Pengangkutan ulang-alik dari Marseille
Biskut berbentuk bot berperisa bunga oren.
Bagaimanakah kedudukan ini disusun? Mengikut undian rakyat: setiap ▲ menambah satu mata dan setiap ▼ mengambil satu mata. Sesiapa sahaja boleh mengundi dan menambah apa yang kurang.
Adakah sesuatu yang hilang?
Ulasan (5)
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.