Os melhores pratos da Caxemira
Os 3 primeiros colocados de acordo com 2.078 votos de pessoas: Rogan Josh · Gushtaba · Rista. (Atualizado 7 de mar. de 2021.)
Rogan josh, rista e gushtaba: os grandes pratos da festa wazwan da Caxemira, além do chai do meio-dia e do haakh do dia a dia, segundo a Wikipedia.
Traduzido automaticamente (original em English). Veja o original
Principais 16
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1
Rogan Josh
Cordeiro cozido com pimenta da Caxemira e especiarias.
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2
Gushtaba
Almôndegas aveludadas com molho de iogurte que fecham o wazwan.
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3
Rista
Almôndegas em molho vermelho ardente.
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4
Tabak maaz
Costelas de cordeiro refogadas em temperos e depois fritas em ghee.
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5
Aab meu Deus
Cordeiro cozido em curry doce de leite.
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6
Yakhni
Cordeiro em molho de iogurte com aroma de erva-doce.
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7
Daniwal Korma
Caril de carneiro com coentros.
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8
Korma de Marchwangan
Korma de cordeiro ou frango muito picante.
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9
Methi maaz
Tripas cozidas com feno-grego seco.
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10
Dum aloo
Batatas cozidas em molho de iogurte.
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11
Waze kokur
Frango inteiro cozido no waza.
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12
Nadru
Caule de lótus, colhido em setembro.
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13
Procure kabab
Carne picada grelhada no espeto.
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14
Ruwangan chaman
Paneer frito em molho de tomate.
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15
Haakh
Couve, comida com arroz todos os dias.
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16
Meio-dia chai
Chá salgado rosa com leite.
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Comentários (9)
Noon chai is an acquired taste, salty pink tea confused me at first but now I make it at home
Where is the Kashmiri pulao and the kahwa? Kahwa with almonds in winter is a must.
Kahwa isn't really part of the wazwan though, it's served after or at home
Nadru yakhni should be its own entry honestly
Had a full wazwan in Srinagar years ago, 30-something dishes. Still dreaming about the tabak maaz.
Great list, dum aloo is the best vegetarian option if you can't eat meat.
Haakh so low? We eat it every single day, it's the real taste of home.
Rogan josh at the top is fair but for me gushtaba is the king of the wazwan. Nothing comes close.
As a Kashmiri I approve this list. Rista and gushtaba are what we wait for at every wedding.