Os pratos mais típicos da Paraíba
Os 3 primeiros colocados de acordo com 66 votos de pessoas: Arroz-da-terra · Buchada de bode · Carne de sol. (Atualizado 9 de out. de 2018.)
Carne de sol, buchada de bode, galinha de capoeira, agulhinha frita e arroz-da-terra: a culinária paraibana do litoral e do sertão.
Principais 18
-
1
Arroz-da-terra
Arroz-vermelho cultivado no semiárido.
-
2
Buchada de bode
Vísceras de bode cozidas no próprio bucho, iguaria do sertão.
-
3
Carne de sol
Surgiu entre a Paraíba e o Seridó por volta de 1720.
-
4
Galinha de capoeira
Galinha caipira cozida.
-
5
Ensopado de caranguejo
Caranguejo cozido com temperos.
-
6
Pirão
Caldo engrossado com farinha de mandioca.
-
7
Panelada
Cozido de carne verde e miúdos.
-
8
Xerém
Milho quebrado cozido.
-
9
Rubacão
Arroz-vermelho com feijão-verde, queijo de coalho e nata.
-
10
Baião de dois
Arroz e feijão cozidos juntos.
-
11
Galinha de cabidela
Galinha cozida no próprio sangue.
-
12
Agulhinha frita
Peixinho do litoral frito.
-
13
Peixada ao leite de coco
Peixe cozido no leite de coco.
-
14
Manguzá
Milho branco cozido com leite de coco.
-
15
Cuscuz
Cuscuz de milho.
-
16
Umbuzada
Bebida de umbu com leite.
-
17
Canjica e pamonha
Doces de milho verde das festas juninas.
-
18
Cachaça do Brejo
Cachaças do Brejo paraibano, entre as melhores do Brasil.
Como essa classificação é ordenada? Pelo voto popular: cada ▲ soma um ponto e cada ▼ tira um. Qualquer pessoa pode votar e acrescentar o que falta.
Está faltando alguma coisa?
Comentários (0)
Nenhum comentário ainda. Seja o primeiro!