Cele mai bune brânzeturi franțuzești
Primele 3 în funcție de 44 voturi de la oameni: judetul · Roquefort · Époisses. (Actualizat 14 dec. 2024.)
Brânzeturile esențiale pe un platou francez, în special AOP (Franța are 46), alese în funcție de ghidurile de brânzeturi, vânzări și sondaje cu privire la brânzeturile preferate ale francezilor.
Tradus automat (original în Français). Vezi originalul
Top 15
-
1
judetul
Aluat presat fiert din masivul Jura, cu lapte crud de la Montbéliarde; prima brânză AOP din Franța ca volum.
-
2
Roquefort
„Regele brânzeturilor”: brânză albastră obținută din lapte crud de oaie maturat în pivnițele din Roquefort-sur-Soulzon, AOC din 1925.
-
3
Époisses
Brânză de Burgundy cu coajă spălată cu tescovină de Burgundy, puternică și netedă.
-
4
Saint-Nectaire
Aluat presat nefiert din Auvergne, maturat pe paie de secară, cu aromă de alune.
-
5
Brie de Meaux
Clatită mare cu coajă înflorită din Seine-et-Marne, încoronată „rege al brânzeturilor” la Congresul de la Viena din 1815.
-
6
Reblochon
Branza savoyarda cu coaja spalata, esentiala pentru tartiflette.
-
7
Camembert din Normandia
Aluat moale cu coaja inflorita din lapte crud, turnat cu o oala; a nu se confunda cu Camembert industrial.
-
8
Crottin de Chavignol
Brânză mică de capră Sancerre, delicioasă fierbinte pe o salată.
-
9
Albastru Auvergne
Aluat de patrunjel din lapte de vaca, mai moale decat Roquefort.
-
10
Livarot
„colonelul” normand, înconjurat de cinci fâșii de rogoz, cu un miros pronunțat.
-
11
Beaufort
„Prințul Gruyeresului”, prăjitură presată gătită din pășunile de munte Savoia cu toc concav.
-
12
Mont d'Or
Brânză de iarnă de la Haut-Doubs cu ramă de molid, care poate fi consumată cu lingura sau fierbinte la cuptor.
-
13
Fourme d'Ambert
Albastru cilindric din munții Forez, unul dintre cele mai blânde albastre franceze.
-
14
Pont-l'Évêque
Branza normanda patrata cu coaja spalata, una dintre cele mai vechi din Franta.
-
15
Munster
Brânză Alsaciană și Vosges cu coajă de portocală spălată, miros puternic și gust blând.
Candidații
Nu ajung în topul 15... încă. Votează-i pentru a le ridica.
-
16
Morbier
Brânza Jura recunoscută după linia sa de cărbune vegetal din mijloc.
-
17
Sainte-Maure de Touraine
Bușten de capră de frasin încrucișat cu un pai de secară gravat.
-
18
Ossau-Iraty
Brânză de oaie din Țara Bascilor și Béarn, servită cu gem de cireșe negre.
Cum este ordonat acest clasament? După voturile oamenilor: fiecare ▲ adaugă un punct și fiecare ▼ ia unul. Oricine poate vota și poate adăuga ceea ce lipsește.
Lipsește ceva?
Comentarii (9)
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.