Cele mai bune brânzeturi italiene
Primele 3 în funcție de 14 voturi de la oameni: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Actualizat 28 sept. 2026.)
Cele mai populare brânzeturi italiene, aproape toate DOP, conform clasamentelor internaționale (TasteAtlas a pus pe podium Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella și Stracchino) și ghidurile de lactate.
Tradus automat (original în Italiano). Vezi originalul
Top 15
-
1
Parmigiano Reggiano
„Regele brânzeturilor”: brânză tare cu maturare lungă (minim 12 luni) produsă între Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna și Mantua.
-
2
Pecorino Romano
Branza de oaie sarata si gustoasa, esentiala pentru carbonara si cacio e pepe; astăzi produs în principal în Sardinia.
-
3
Asiago
Brânză din Podișul Asiago, proaspătă (presată) sau maturată (de fermă).
-
4
Mozzarella de bivoliță din Campania
Caș întins din lapte de bivoliță din Caserta și Salernitano, DOP din 1996.
-
5
Gorgonzola
Brânză albastră lombardă și piemonteză, în versiuni dulci și picante.
-
6
Grana Padano
Paste tari din Valea Po, cea mai bine vândută brânză DOP din lume.
-
7
Provolone Valpadana
Paste filate dulci sau condimentate, cu forma de salam sau pere.
-
8
Caciocavallo Silano
Paste filate în formă de pară legate în perechi, din sudul Italiei.
-
9
Burrata
Ambalaj de caș întins umplut cu stracciatella și smântână, născut în Andria (Puglia).
-
10
Taleggio
Branza cu coaja spalata din Val Taleggio (Bergamo), moale si aromata.
-
11
Stracchino (Crescenta)
Brânză cremoasă proaspătă din Lombardia, pe podiumul clasamentului TasteAtlas.
-
12
Fontina
Brânză din Valea Aostei făcută din lapte crud, baza de fondue.
-
13
Pecorino toscan
Pecorino mai delicat, proaspăt sau maturat, din peisajul rural toscan.
-
14
Castelmagno
Brânză albastră rară din văile Cuneo, printre cele mai vechi din Italia.
-
15
Montasio
Branza friulana tare, ingredient al frico.
Candidații
Nu ajung în topul 15... încă. Votează-i pentru a le ridica.
-
16
Bitto istoric
Brânza de munte Valtellina care se poate matura peste zece ani.
-
17
Robiola din Roccaverano
Brânză proaspătă DOP din lapte de capră produsă în Langhe, între Asti și Alessandria.
-
18
floare de Sardinia
Pecorino din Sardinia DOP cu lapte crud, ușor afumat, produs de secole de ciobanii insulei.
-
19
ricotta romana
Ricotta din zer de oaie din Lazio, DOP, baza deserturilor romane.
Cum este ordonat acest clasament? După voturile oamenilor: fiecare ▲ adaugă un punct și fiecare ▼ ia unul. Oricine poate vota și poate adăuga ceea ce lipsește.
Lipsește ceva?
Comentarii (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.