Sehemu bora ya chakula cha mitaani cha Italia kwa mkoa
3 bora kulingana na 8 kura kutoka kwa watu: Lampredotto (Florence) · Pizza ya pochi (Naples) · Cuoppo (Naples). (Ilisasishwa 4 Mei 2022.)
Vyakula vya kihistoria vya mitaani vya Italia, kutoka kaskazini hadi kusini, kulingana na miongozo ya Agrodolce (2019) na Dove Viaggi del Corriere (2020): kutoka Sicilian arancini hadi Florentine lampredotto.
Imetafsiriwa kiotomatiki (asili katika Italiano). Tazama asili
Juu 20
-
1
Lampredotto (Florence)
Sandwichi na abomasum ya kuchemsha na mchuzi wa kijani, kutoka kwa maduka ya tripe.
-
2
Pizza ya pochi (Naples)
Pizza kukunjwa katika nne kula wakati kutembea.
-
3
Cuoppo (Naples)
Koni ya karatasi na dagaa wa kukaanga au ardhi.
-
4
Trapizzino (Roma)
Mfuko wa pizza nyeupe iliyojaa sahani za jadi za Kirumi.
-
5
Farinata (Liguria)
Keki nyembamba ya chickpea iliyopikwa katika tanuri ya kuni.
-
6
Porchetta (Lazio na Umbria)
Sandwich ya nyama ya nguruwe iliyochomwa na mimea.
-
7
Seadas (Sardinia)
Jibini iliyokaanga na dumplings ya asali.
-
8
Ca' meusa mkate (Palermo)
Sandwichi yenye wengu na mapafu ya veal, "moja kwa moja" au "kuolewa".
-
9
Panelle na crocchè (Palermo)
Pancakes za Chickpea na croquettes ya viazi kwenye sandwich.
-
10
Suppli (Roma)
Croquettes za mchele na mchuzi na moyo wa mozzarella ya kamba.
-
11
Piadina (Romagna)
Keki ya puff iliyotengenezwa kwa unga na mafuta ya nguruwe na squacquerone, roketi na nyama mbichi.
-
12
Genoese focaccia (Liguria)
Crunchy na greasy, pia kuliwa na cappuccino.
-
13
Mizeituni ya mtindo wa Ascoli (Marche)
Mizeituni iliyojaa nyama na kukaanga.
-
14
Panzerotti (Puglia)
Dumplings kukaanga na nyanya na mozzarella.
-
15
Vipuli (Puglia)
Capocollo iliyoangaziwa na rolls za jibini.
-
16
Vinyesi (Lunigiana)
Unga wa mkate wa kukaanga ulipakuliwa na nyama na jibini.
-
17
Frico (Friuli)
Crispy Montasio jibini na pai ya viazi.
-
18
Crescentine au tigelle (Emilia)
Mikate ndogo iliyopikwa kwenye tigelle na nyama iliyohifadhiwa na Modena pesto.
-
19
Cannoli (Sicily)
Zest iliyokaanga iliyojaa ricotta ya kondoo iliyotiwa tamu.
-
20
Cecina (Livorno)
Chickpea unga keki kupikwa katika tanuri kuni, mara nyingi hutumikia katika «5 e 5».
Wagombea
Bado hawajaingia kwenye kilele 20…. Wapigie kura ili wawasogeze juu.
-
21
Sfogliatella (Naples)
Dessert ya Neapolitan ya keki ya puff ya curly iliyojazwa na ricotta, kuliwa moto mitaani.
-
22
Maandazi ya kukaanga (Emilia)
Unga uliokaanga ulitumiwa moto na nyama iliyopona, mfano wa Modena na Reggio Emilia.
-
23
Sciatt (Valtellina)
Pancakes za Buckwheat zilizojaa jibini la Casera, la kawaida la Valtellina.
-
24
Arancini na arancine (Sicily)
Mipira ya mchele iliyokaanga na ragù au siagi: kwa wanaume huko Catania, kwa wanawake huko Palermo.
Je, cheo hiki kimepangwaje? Kwa kura za watu: kila ▲ huongeza pointi na kila ▼ huchukua moja. Mtu yeyote anaweza kupiga kura na kuongeza kinachokosekana.
Je, kuna kitu kinakosekana?
Maoni (2)
Mancano la sfogliatella, la cecina di Livorno, lo gnocco fritto e gli sciatt della Valtellina.
Arancina o arancino? Palermo vs Catania, guerra eterna.