En iyi İtalyan peynirleri
Kişilerden alınan 14 oylara göre ilk 3: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asyago. (Güncellendi: 28 Eyl 2026.)
Uluslararası sıralamalara (TasteAtlas, Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella ve Stracchino'yu podyuma çıkardı) ve süt ürünleri rehberlerine göre en popüler İtalyan peynirleri, neredeyse tamamı DOP.
Otomatik olarak çevrildi (orijinal Italiano dilinde). Orijinali görün
En iyi 15
-
1
Parmigiano Reggiano
«Peynirlerin kralı»: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna ve Mantua arasında üretilen, uzun süre olgunlaşan sert peynir (minimum 12 ay).
-
2
Pecorino Romano
Carbonara ve cacio e pepe'nin vazgeçilmezi olan tuzlu ve lezzetli koyun peyniri; bugün esas olarak Sardunya'da üretilmektedir.
-
3
Asyago
Asiago Platosu'ndan gelen taze (preslenmiş) veya olgunlaştırılmış (çiftlik) peynir.
-
4
Campania'dan Buffalo Mozzarella
1996'dan beri Caserta ve Salernitano, DOP manda sütünden yapılan esnetilmiş lor.
-
5
Gorgonzola
Tatlı ve baharatlı versiyonları bulunan Lombard ve Piedmont mavi peyniri.
-
6
Grana Padano
Dünyanın en çok satan DOP peyniri olan Po Vadisi'nden sert makarna.
-
7
Provolon Valpadana
Salam veya armut şekilli tatlı veya baharatlı makarna filatası.
-
8
Caciocavallo Silano
Güney İtalya'dan çiftler halinde bağlanmış armut biçimli makarna filatası.
-
9
Burrata
Andria'da (Puglia) doğmuş, stracciatella ve kremayla doldurulmuş gerilmiş lor ambalajı.
-
10
Taleggio
Val Taleggio'dan (Bergamo) yıkanmış kabuklu peynir, yumuşak ve aromatik.
-
11
Stracchino (Hilal)
Lombardiya'dan gelen taze krem peynir, TasteAtlas sıralamasında podyumda.
-
12
Fontina
Fondü'nün temeli olan çiğ sütten yapılan Aosta Vadisi peyniridir.
-
13
Toskana Pecorino
Toskana kırsalından gelen, taze veya olgunlaşmış, daha narin pecorino.
-
14
Castelmagno
İtalya'nın en eskileri arasında yer alan Cuneo vadilerinden nadir mavi peynir.
-
15
Montasio
Sert Friulian peyniri, frico'nun bileşeni.
Adaylar
Henüz 15'ın zirvesine giremediler. Yükselmeleri için onlara oy verin.
-
16
Tarihi Bitto
On yıldan fazla olgunlaşabilen Valtellina dağ peyniri.
-
17
Roccaverano'dan Robiola
Asti ve Alessandria arasındaki Langhe'de üretilen taze DOP keçi sütü peyniridir.
-
18
Sardunya çiçeği
Sardinya DOP çiğ sütlü pecorino, hafif tütsülenmiş, yüzyıllardır adanın çobanları tarafından üretilmiştir.
-
19
Roma ricottası
Lazio koyun peynir altı suyu ricotta, DOP, Roma tatlılarının temeli.
Bu sıralama nasıl sıralanıyor? İnsanların oylarına göre: her ▲ bir puan ekler ve her ▼ bir puan alır. Herkes oy verebilir ve eksik olanı ekleyebilir.
Bir şey mi eksik?
Yorumlar (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.