أهم أنواع الفلفل الحار في المطبخ المكسيكي
أعلى 3 وفقًا لـ 61 أصوات من الأشخاص: الفلفل جالابينو · بوبلانو الفلفل الحار · باسيللا شيلي. (تم التحديث 29 مايو 2021.)
الطازجة والمجففة: هالابينو، بوبلانو، هابانيرو، جواجيلو، أنشو، باسيلا وتشيبوتل، قاعدة الصلصات والشامات.
تمت ترجمته تلقائيًا (الأصل في Español). انظر الأصلي
أعلى 18
-
1
الفلفل جالابينو
أخضر وسمين. مخلل أو في الصلصات، ثم يتم تجفيفه وتدخينه ليصبح شيبوتل.
-
2
بوبلانو الفلفل الحار
كبيرة وناعمة، تلك التي تحتوي على الفلفل الحار المحشو والفلفل الحار في نوغادا.
-
3
باسيللا شيلي
الشيلاكا الجافة والسوداء والمتجعدة من الشامات والصلصات.
-
4
سيرانو الفلفل الحار
صغير وحار، أساسي من السالسا الأخضر والبيكو دي جالو.
-
5
جواجيلو الفلفل الحار
بشرة جافة وحمراء وناعمة. للمخللات والبوزول والصلصات.
-
6
الفلفل الحار الجرسية
مستديرة وجافة؛ بذورها تبدو وكأنها حشرجة الموت.
-
7
تشيلاكا
طويل وداكن، يؤكل طازجاً على شكل شرائح؛ الجاف هو المدخل.
-
8
مولاتو الفلفل الحار
مجموعة متنوعة من بوبلانو الجاف، الأسود تقريبًا، من مول بوبلانو.
-
9
شجرة الفلفل الحار
رقيق وأحمر وحار جدًا للصلصات والزيوت.
-
10
تشيلتبين
صغيرة وبرية، من شمال المكسيك؛ يلسع كثيرا.
-
11
أنشو الفلفل الحار
بوبلانو الجاف والحلو والفواكه، ضروري في الشامات.
-
12
فلفل الهابانيرو
حار جدا. واحد من شبه جزيرة يوكاتان لديه تسمية المنشأ.
-
13
تشيلي بيكوين
صغير الحجم، ويستخدم بشكل أساسي جافًا ومطحونًا في الفواكه والوجبات الخفيفة.
-
14
الفلفل الحار التفاح
مع اللب السميك والبذور السوداء. تحمل برد الجبال.
-
15
الفلفل الحار الماء
فلفل أواكساكان الحار الطازج، ذو اللون الأخضر الفاتح، يؤكل محمصاً أو محشياً.
-
16
فلفل أسود
هالابينو أحمر مدخن، أصغر حجمًا وأكثر فاكهة من ميكو شيبوتل.
-
17
فلفل الشبوتل
الهالبينو الناضج والمجفف والمدخن؛ في ماء مالح هو كلاسيكي معلب.
-
18
تشيلهواكل
الفلفل الحار المجفف من أواكساكا، مفتاح الخلد الأسود.
كيف يتم ترتيب هذا الترتيب؟ حسب تصويتات الأشخاص: كل ▲ يضيف نقطة وكل ▼ يحذف نقطة واحدة. يمكن لأي شخص التصويت وإضافة ما هو مفقود.
هل هناك شيء مفقود؟
التعليقات (2)
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando