أفضل عشرة أطباق سيتشوان الشهيرة وأطباق سيتشوان الكلاسيكية
أعلى 3 وفقًا لـ 0 أصوات من الأشخاص: مابو التوفو · لحم الخنزير المطبوخ مرتين · دجاج كونغ باو. (تم التحديث 5 سبتمبر 2026.)
استنادًا إلى قوائم "أفضل عشرة أطباق سيتشوان الشهيرة" من تشيهو وسوهو وسينا وتشاينا ديلي، اخترنا أطباق سيتشوان الأكثر كلاسيكية وشعبية، والتي تتميز بالتوابل واللذيذة والفريدة من نوعها.
تمت ترجمته تلقائيًا (الأصل في 简体中文). انظر الأصلي
أعلى 12
-
1
مابو التوفو
وفقًا للأسطورة، تم إنشاؤه بواسطة تشين مابو من تشنغدو في عهد أسرة تشينغ. يتكون من التوفو واللحم البقري المفروم ومعجون الفاصوليا وفلفل سيتشوان، وهو حار ورائحة.
-
2
لحم الخنزير المطبوخ مرتين
بطن لحم الخنزير المسلوق ثم المقلي مع براعم الثوم والجرجير Pixian، "الطبق الأول" من مطبخ سيتشوان.
-
3
دجاج كونغ باو
مكعبات الدجاج مع الفول السوداني والفلفل الحار المجفف، ونكهة الليتشي الحارة، ومأكولات سيتشوان الخارجية "من الدرجة الأولى".
-
4
لحم الخنزير المقدد بنكهة السمك
لا سمك بل نكهة مريب: نكهة كلاسيكية مصنوعة من الفلفل المخلل والبصل والزنجبيل والثوم والحلو والحامض.
-
5
سمك مسلوق
يتم غمس شرائح السمك في الزيت الساخن المليء بالفلفل الحار المجفف وحبوب فلفل سيتشوان، وهو طبق تشونغتشينغ جيانغهو.
-
6
شرائح لحم الخنزير المسلوقة
شرائح لحم طرية في حساء أحمر حار، نشأ من مطبخ تسيغونغ يانغونغ.
-
7
شرائح رئة الزوجين
فضلات لحم البقر مع الزيت الأحمر البارد، وجبة خفيفة مشهورة في تشنغدو.
-
8
دجاج حار
ويتم دفن مكعبات الدجاج المقلي في كومة من الفلفل الحار المجفف، وأشهرها دجاج جيليشان الحار.
-
9
وعاء ساخن سيتشوان
إن غسل الكرشة المشعرة وأمعاء البط والحلق الأصفر في حساء الزبدة الأحمر هو روح تشونغتشينغ وتشنغدو.
-
10
ملفوف مسلوق
طبق الولائم الرسمي الشهير هذا الذي يشبه الماء هو في الواقع مرق حساء يعكس الجانب الخفيف من مطبخ سيتشوان.
-
11
كوع دونجبو
طبق ميشان الشهير، مفاصل لحم الخنزير الناعمة واللزجة المطهوة ببطء مع صلصة الزيت الحمراء.
-
12
سمك مخلل
يتم طهي مخلل الملفوف وشرائح السمك معًا للحصول على مقبلات حارة وحامضة.
مرشحين
لم يصلوا إلى القمة 12... حتى الآن. صوتوا لهم لرفعهم.
-
13
شعرية دندن
نودلز ممزوجة بالزيت الأحمر وبراعم الفاصوليا واللحم المفروم، وهي وجبة خفيفة في الشوارع في مدينة تشنغدو.
كيف يتم ترتيب هذا الترتيب؟ حسب تصويتات الأشخاص: كل ▲ يضيف نقطة وكل ▼ يحذف نقطة واحدة. يمكن لأي شخص التصويت وإضافة ما هو مفقود.
هل هناك شيء مفقود؟
التعليقات (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。