Най-добрите френски сирена
Топ 3 според 44 гласа от хора: окръг · Рокфор · Епоаси. (Актуализирано 14.12.2024 г..)
Най-важните сирена на френско плато, особено AOP (Франция има 46), избрани според справочници за сирене, продажби и проучвания за любимите сирена на французите.
Автоматично преведено (оригинал на Français). Вижте оригинала
Топ 15
-
1
окръг
Варено пресовано тесто от масива Юра, със сурово мляко от Монбелиард; първото AOP сирене във Франция по обем.
-
2
Рокфор
„Кралят на сирената“: синьо сирене, произведено от сурово овче мляко, отлежало в избите на Roquefort-sur-Soulzon, AOC от 1925 г.
-
3
Епоаси
Бургундско сирене с кора, измита с бургундски джибри, мощно и гладко.
-
4
Сен Нектер
Неварено пресовано тесто от Оверн, отлежало върху ръжена слама, с вкус на лешник.
-
5
Бри дьо Мо
Голяма палачинка с цветна кора от Сена и Марна, коронясана за „крал на сирената“ на Виенския конгрес през 1815 г.
-
6
Реблошон
Савойско сирене с измита кора, незаменимо за тартифлет.
-
7
Нормандски камамбер
Меко тесто с бухнала кора от сурово мляко, формовано с черпак; да не се бърка с индустриалния камембер.
-
8
Кротин де Шавиньол
Малко козе сирене Sancerre, вкусно горещо върху салата.
-
9
Auvergne Blue
Магданозено тесто от краве мляко, по-меко от Рокфор.
-
10
Ливарот
Нормандският „полковник“, заобиколен от пет ивици острица, с подчертана миризма.
-
11
Бофорт
„Принцът на Грюйер“, варено пресовано тесто от планинските пасища на Савоя с вдлъбната пета.
-
12
Мон д'Ор
Зимнина от Haut-Doubs, поръбена със смърч, която може да се яде с лъжица или гореща на фурна.
-
13
Fourme d’Ambert
Цилиндрично синьо от планините Forez, едно от най-меките френски блусове.
-
14
Пон-л'Евек
Квадратно нормандско сирене с измита кора, едно от най-старите във Франция.
-
15
Мюнстер
Сирене Елзас и Вогези с измита портокалова кора, силна миризма и мек вкус.
кандидати
Те не са влезли в топ 15… все още. Гласувайте за тях, за да ги преместите нагоре.
-
16
Морбие
Сирене Юра, разпознаваемо по линията си от растителен въглен в средата.
-
17
Сент Мор дьо Турен
Дървеник от ясен коза, пресечен с гравирана ръжена слама.
-
18
Осау-Ирати
Овче сирене от Страната на баските и Беарн, поднесено със сладко от череши.
Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.
Липсва ли нещо?
Коментари (9)
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.