Най-добрите италиански сирена
Топ 3 според 14 гласа от хора: Пармиджано Реджано · Пекорино Романо · Азиаго. (Актуализирано 28.09.2026 г..)
Най-популярните италиански сирена, почти всички DOP, според международни класации (TasteAtlas поставя Пармиджано Реджано, Бъфало Моцарела и Стракино на подиума) и справочници за млечни продукти.
Автоматично преведено (оригинал на Italiano). Вижте оригинала
Топ 15
-
1
Пармиджано Реджано
„Кралят на сирената“: дълго отлежало твърдо сирене (минимум 12 месеца), произведено между Парма, Реджо Емилия, Модена, Болоня и Мантуа.
-
2
Пекорино Романо
Солено и вкусно овче сирене, незаменимо за carbonara и cacio e pepe; днес се произвежда главно в Сардиния.
-
3
Азиаго
Сирене от платото Азиаго, прясно (пресовано) или отлежало (отглеждано във ферми).
-
4
Биволска моцарела от Кампания
Разтеглена извара, произведена от биволско мляко от Казерта и Салернитано, DOP от 1996 г.
-
5
Горгонзола
Ломбардско и пиемонтско синьо сирене, в сладък и пикантен вариант.
-
6
Грана Падано
Твърда паста от долината на река По, най-продаваното DOP сирене в света.
-
7
Проволоне Валпадана
Сладка или пикантна паста филата, във формата на салам или круша.
-
8
Качиокавало Силано
Крушовидна паста филата, вързана по двойки, от Южна Италия.
-
9
Бурата
Разтеглена обвивка от извара, пълна със страчатела и сметана, родена в Андрия (Пулия).
-
10
Таледжо
Измито сирене с кори от Val Taleggio (Бергамо), меко и ароматно.
-
11
Стракино (Кресценция)
Прясно кремообразно сирене от Ломбардия, на подиума в класацията на TasteAtlas.
-
12
Фонтина
Сирене от долината на Аоста, произведено от сурово мляко, основа на фондю.
-
13
тоскански пекорино
По-деликатно пекорино, прясно или отлежало, от провинцията на Тоскана.
-
14
Кастелманьо
Рядко синьо сирене от долината Кунео, сред най-старите в Италия.
-
15
Монтазио
Твърдо фриулско сирене, съставка на фрико.
кандидати
Те не са влезли в топ 15… все още. Гласувайте за тях, за да ги преместите нагоре.
-
16
Исторически Бито
Планинско сирене Valtellina, което може да отлежава повече от десет години.
-
17
Робиола от Рокаверано
Прясно сирене от козе мляко DOP, произведено в Ланге между Асти и Алесандрия.
-
18
Сардинско цвете
Пекорино от сурово мляко DOP от Сардиния, леко опушено, произвеждано от векове от овчарите на острова.
-
19
Римска рикота
Рикота от овча суроватка от Лацио, DOP, основата на римските десерти.
Как се подрежда това класиране? С гласовете на хората: всяко ▲ добавя точка и всяко ▼ отнема една. Всеки може да гласува и да добави каквото липсва.
Липсва ли нещо?
Коментари (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.