Den bedste italienske streetfood-region efter region
Top 3 ifølge 8 stemmer fra personer: Lampredotto (Firenze) · Wallet pizza (Napoli) · Cuoppo (Napoli). (Opdateret 4. maj 2022.)
Italiens historiske gademad, fra nord til syd, ifølge guiderne fra Agrodolce (2019) og Dove Viaggi del Corriere (2020): fra siciliansk arancini til florentinsk lampredotto.
Automatisk oversat (original i Italiano). Se originalen
Top 20
-
1
Lampredotto (Firenze)
Sandwich med kogt abomasum og grøn sauce, fra kallunsforretninger.
-
2
Wallet pizza (Napoli)
Pizza foldet i fire for at spise, mens du går.
-
3
Cuoppo (Napoli)
Papirkegle med stegt skaldyr eller jord.
-
4
Trapizzino (Rom)
Lomme med hvid pizza fyldt med traditionelle romerske retter.
-
5
Farinata (Ligurien)
Tynd kikærtekage tilberedt i brændeovn.
-
6
Porchetta (Lazio og Umbrien)
Krydderurtestegt flæskesandwich.
-
7
Seadas (Sardinien)
Stegte ost og honningboller.
-
8
Ca' meusa brød (Palermo)
Sandwich med milt og kalvelunge, «lige» eller «gift».
-
9
Panelle og crocchè (Palermo)
Kikærtepandekager og kartoffelkroketter i sandwichen.
-
10
Supplì (Rom)
Riskroketter med sauce og et hjerte af trævlet mozzarella.
-
11
Piadina (Romagna)
Butterdej lavet af mel og spæk med squacquerone, rucola og råt kød.
-
12
Genovesisk focaccia (Ligurien)
Sprød og fedtet, også til at spise med cappuccino.
-
13
Ascoli-stil oliven (Marche)
Oliven fyldt med kød og stegt.
-
14
Panzerotti (Puglia)
Stegte dumplings med tomat og mozzarella.
-
15
Bowlers (Puglia)
Grillet capocollo og osteruller.
-
16
Afføring (Lunigiana)
Stegt brøddej serveret med speget kød og oste.
-
17
Frico (Friuli)
Sprød Montasio ost og kartoffeltærte.
-
18
Crescentine eller tigelle (Emilia)
Små brød tilberedt i tigelle med speget kød og Modena pesto.
-
19
Cannoli (Sicilien)
Stegt skal fyldt med sødet fåre-ricotta.
-
20
Cecina (Livorno)
Kikærtemelkage kogt i brændeovn, ofte serveret i «5 e 5».
Kandidater
De når ikke i toppen 20... endnu. Stem på dem for at rykke dem op.
-
21
Sfogliatella (Napoli)
Napolitansk dessert af krøllet butterdej fyldt med ricotta, der skal spises varm på gaden.
-
22
Stegt dumpling (Emilia)
Stegt dej serveret varm med speget kød, typisk for Modena og Reggio Emilia.
-
23
Sciatt (Valtellina)
Boghvede pandekager fyldt med Casera ost, typisk for Valtellina.
-
24
Arancini og arancine (Sicilien)
Stegte riskugler med ragù eller smør: til mænd i Catania, til kvinder i Palermo.
Hvordan er denne rangordning ordnet? Efter folks stemmer: hver ▲ tilføjer et point, og hver ▼ tager et væk. Alle kan stemme og tilføje, hvad der mangler.
Mangler der noget?
Kommentarer (2)
Mancano la sfogliatella, la cecina di Livorno, lo gnocco fritto e gli sciatt della Valtellina.
Arancina o arancino? Palermo vs Catania, guerra eterna.