Die besten südindischen Gerichte
Die Top 3 laut 42 Stimmen von Personen: Masala dosa · Hyderabadi Biryani · Idli und Sambar. (Aktualisiert 12. Sept. 2018.)
Reis, Linsen, Kokosnuss und Curryblätter: die Klassiker der tamilischen, Kerala-, Karnataka- und Andhra-Küche, laut Wikipedia-Artikel über südindische Küche.
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Oben 14
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1
Masala dosa
Knusprige fermentierte Reis-Linsen-Crêpes gefüllt mit Gewürzkartoffeln.
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2
Hyderabadi Biryani
Dum-gekochter Reis mit gewürztem Fleisch aus Hyderabad.
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3
Idli und Sambar
Gedämpfte Reiskuchen mit Linsen- und Gemüseeintopf.
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4
Chettinad-Hähnchen
Feuriges tamilisches Hühnercurry mit gerösteten Gewürzen.
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5
Appam und Eintopf
Spitzenreispfannkuchen mit Kokosmilcheintopf.
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6
Uttapam
Dicker Reispfannkuchen mit Zwiebeln und Tomaten.
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7
Medu vada
Herzhafte Linsenkrapfen.
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8
Pongal
Reis und Linsen gekocht mit Ghee und Pfeffer.
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9
Puttu- und Kadala-Curry
Gedämpfte Reis-Kokos-Zylinder mit schwarzem Kichererbsen-Curry.
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10
Kerala-Fischcurry
Fisch in Kokosnuss-Kokum-Sauce.
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11
Rasam
Würzige Tamarinden-Paprika-Suppe.
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12
Bisi Bele Bad
Karnatakas gewürztes Reis-Linsen-Gericht.
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13
Mysore-Pak
Reichhaltige Kichererbsenmehl- und Ghee-Süßigkeit aus Mysore.
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14
Filterkaffee
Kräftiger Kaffee mit Chicorée, aufgeschäumt zwischen Tumbler und Dabara.
Wie ist dieses Ranking geordnet? Durch die Stimmen der Leute: Jedes ▲ fügt einen Punkt hinzu und jedes ▼ nimmt einen ab. Jeder kann abstimmen und hinzufügen, was fehlt.
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Kommentare (1)
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Masala dosa with sambar and coconut chutney, perfect breakfast.