Die besten typischen Gerichte Brasiliens
Die Top 3 laut 15 Stimmen von Personen: Feijoada · Sonnengetrocknetes Fleisch mit Maniok · Gaucho-Barbecue. (Aktualisiert 14. Juli 2026.)
Typische Gerichte aus den fünf Regionen Brasiliens, von der Tacacá aus dem Amazonas bis zum Gaucho-Barbecue, ausgewählt aus den Gerichten, die in den brasilianischen Küchenführern am häufigsten vorkommen.
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Oben 20
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1
Feijoada
Schwarze Bohnen, gekocht mit Schweinefleisch und Wurst, serviert mit Reis, Kohl, Farofa und Orange; nationales Symbol.
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2
Sonnengetrocknetes Fleisch mit Maniok
Gesalzenes und getrocknetes Fleisch, serviert mit gekochtem oder gebratenem Maniok und Flaschenbutter.
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3
Gaucho-Barbecue
Am Spieß über dem Feuer mit grobem Salz gebratenes Fleisch, eine Tradition aus Rio Grande do Sul; Der Picanha ist der Star.
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4
Käsebrot
Tapioka-Käse-Kuchen aus Minas Gerais, außen knusprig und innen elastisch.
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5
Bahianische Moqueca
In Kokosmilch, Palmöl, Paprika und Koriander gekochter Fisch oder Garnelen.
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6
Trommelstock
Pikanter Kartoffel- oder Mehlteig, gefüllt mit Hähnchenschnitzel, in Tropfenform; König der Snackbars.
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7
Baião von zwei
Reis und grüne Bohnen, zusammen mit Coalho-Käse, sonnengetrocknetem Fleisch und Koriander gekocht; aus Ceará.
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8
Ente in Tucupi
Gebratene Ente in Tucupi mit Jambu gekocht, ein Gericht aus Círio de Nazaré in Pará.
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9
Huhn mit Pequi
Reis mit Hühnchen und Pequi, der Frucht des Cerrado; typisches Gericht aus Goiás.
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10
Tapioka
Scheibe gefüllter Maniokgummi, süß oder herzhaft; nordöstliches Frühstück.
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11
Maniçoba
Die „Feijoada aus Pará“: Sieben Tage lang gekochte Maniokblätter mit Schweinefleisch.
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12
Moqueca aus Espírito Santo
Die Espírito Santo-Version, ohne Palmöl oder Kokosmilch, hergestellt in einem Goiabeiras-Tontopf.
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13
Garnelenbohnenbällchen
Schwarzäugiger Erbsenkuchen, in Palmöl gebraten und mit Vatapá, Caruru und Garnelen gefüllt; immaterielles Erbe Bahias.
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14
Tacacá
Heiße Tucupi-Brühe mit Tapiokastärke, Jambu und getrockneten Garnelen, verkauft auf den Straßen von Belém.
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15
Tropeiro-Bohnen
Bohnen mit Maniokmehl, Grieben, Wurst, Ei und Kohl; Gericht der Viehtreiber von Minas Gerais.
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16
Garnelen-Bobo
Maniokcreme mit Garnelen, Kokosmilch und Palmöl, afro-bahianischer Herkunft.
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17
Vatapá
Brot- oder Mehlcreme mit Garnelen, Erdnüssen, Kastanien, Kokosmilch und Palmöl.
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18
Faires Gebäck
Dünner frittierter Teig, gefüllt mit Fleisch, Käse oder Palmherzen, serviert mit Zuckerrohrsaft auf Märkten.
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19
Carreteiro-Reis
Reis mit Trockenfleisch vom Rind oder Grillresten, ein Gericht der Fuhrleute von Rio Grande do Sul.
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20
Caruru
Bahianisches Okra-Gericht mit getrockneten Garnelen, Erdnüssen, Kastanien und Palmöl.
Kandidaten
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21
Versteck für Trockenfleisch
Manioka-Püree-Gratin mit Füllung aus zerkleinertem Trockenfleisch, typisch für den Nordosten.
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22
Garnelen in Erdbeere
Garnelen in einer cremigen Sauce, serviert in einem gerösteten Kürbis.
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23
Nach São Paulo gewandt
Typisches Gericht aus São Paulo mit Bohnen-Tutu, Schweinekotelett, Kohl, Spiegelei, Banane und Grieben.
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24
Barreado
Fleisch, das bis zu 20 Stunden in einem mit Mehlteig verschlossenen Tontopf gegart wird; der Küste von Paraná.
Wie ist dieses Ranking geordnet? Durch die Stimmen der Leute: Jedes ▲ fügt einen Punkt hinzu und jedes ▼ nimmt einen ab. Jeder kann abstimmen und hinzufügen, was fehlt.
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