Los platos típicos más ricos de España
El top 3 según 123 votos de la gente: Tortilla de patatas · Gazpacho andaluz · Paella valenciana. (Actualizado el 31 dic 2025.)
Los platos de la cocina española que más se repiten en las guías gastronómicas y en las listas de «lo que hay que probar», de norte a sur. Solo platos salados; los postres van en otro listado.
Top 20
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1
Tortilla de patatas
Huevo, patata y aceite de oliva (con o sin cebolla, eterno debate); el plato más casero y extendido del país.
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2
Gazpacho andaluz
Sopa fría de tomate, pimiento, pepino, ajo, aceite y vinagre, típica del verano andaluz.
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3
Paella valenciana
Arroz seco en paellera con pollo, conejo, garrofón y judía verde; la receta tradicional de la huerta de Valencia.
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4
Pulpo a la gallega
Pulpo cocido en caldero de cobre, servido sobre plato de madera con pimentón, sal gorda y aceite; estrella de las ferias gallegas.
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5
Cochinillo asado
Cochinillo lechal asado en horno de leña, tan tierno que en Segovia se trincha con el canto de un plato.
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6
Cocido madrileño
Guiso de garbanzos con carne, tocino, chorizo y verduras que se sirve en tres vuelcos: sopa, garbanzos y carnes.
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7
Pan con tomate
Pan frotado con tomate maduro, aceite de oliva y sal; el «pa amb tomàquet» catalán acompaña casi todo.
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8
Croquetas
Bechamel rebozada y frita, normalmente de jamón, pollo o bacalao; un clásico de bares y casas.
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9
Gambas al ajillo
Gambas en cazuela de barro con aceite hirviendo, ajo y guindilla; para mojar pan.
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10
Fabada asturiana
Fabes de la granja con compango: chorizo, morcilla asturiana, lacón y tocino.
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11
Jamón ibérico
Pata curada de cerdo ibérico; el de bellota de Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches o Dehesa de Extremadura es el más apreciado.
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12
Bacalao al pil pil
Bacalao confitado en aceite con ajo y guindilla, cuya gelatina emulsiona en una salsa; joya de la cocina vasca.
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13
Fideuá
Como una paella pero con fideos y pescado o marisco, nacida en Gandía; se sirve con alioli.
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14
Salmorejo cordobés
Crema fría de tomate, pan, ajo y aceite, más espesa que el gazpacho, con huevo duro y jamón por encima.
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15
Pimientos de Padrón
Pimientos verdes pequeños fritos con sal gorda: «unos pican e outros non».
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16
Pisto manchego
Sofrito de tomate, pimiento, cebolla y calabacín, a menudo con huevo frito encima.
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17
Lacón con grelos
Lacón cocido con grelos (brotes de nabo), cachelos y chorizo, típico del Entroido gallego.
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18
Calçots con salsa romesco
Cebollas tiernas asadas a la brasa y mojadas en salsa romesco; protagonistas de las calçotadas de Valls.
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19
Migas
Pan del día anterior desmigado y frito con ajo, panceta y chorizo; plato pastoril de Extremadura, Aragón y La Mancha.
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20
Patatas bravas
Patatas fritas con salsa picante (y a veces alioli); la tapa más pedida en los bares de Madrid.
Candidatos
No entran en el top 20… todavía. Vótalos para que suban.
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21
Rabo de toro
Estofado de rabo de vaca o toro en vino tinto, a fuego lento, típico de Córdoba.
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22
Papas arrugadas con mojo
Papas pequeñas cocidas en agua muy salada, con mojo rojo o verde; el acompañamiento canario por excelencia.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (5)
Este finde hice fabada siguiendo la lista y salió de diez. Viva Asturias 💛
Echo de menos el marmitako, que en verano en la costa vasca no hay nada mejor.
Tortilla primera, como tiene que ser. Con cebolla, eso sí.
Sin cebolla!! 😤
Las papas arrugadas con mojo picón las últimas? Ni de broma, eso es lo mejor de Canarias.