Los mejores platillos típicos de México
El top 3 según 111 votos de la gente: Tacos al pastor · Cochinita pibil · Mole poblano. (Actualizado el 21 may 2026.)
Los platillos de la cocina mexicana (patrimonio de la UNESCO desde 2010) que más se repiten en las guías y en las listas de lo que hay que probar, con su estado de origen.
Top 20
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1
Tacos al pastor
Cerdo adobado asado en trompo, con piña, cebolla, cilantro y salsa; el taco más famoso de la Ciudad de México.
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2
Cochinita pibil
Cerdo marinado en achiote y naranja agria, cocido en hoja de plátano bajo tierra; de Yucatán.
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3
Mole poblano
Salsa espesa de chiles, especias, frutos secos y chocolate sobre guajolote o pollo, de Puebla.
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4
Enchiladas
Tortillas rellenas y bañadas en salsa de chile; las suizas, verdes o de mole son clásicas.
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5
Chiles en nogada
Chile poblano relleno de picadillo con frutas, bañado en nogada y granada; los colores de la bandera, de temporada en agosto y septiembre.
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6
Pozole
Caldo de maíz cacahuazintle con carne de cerdo o pollo, en sus versiones rojo, blanco y verde; de Guerrero y Jalisco.
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7
Tamales
Masa de maíz rellena y cocida al vapor en hoja de maíz o de plátano; hay cientos de variedades regionales.
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8
Birria
Guiso de chivo o res en adobo de chiles de Jalisco; hoy también famosa en tacos con consomé.
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9
Tortas ahogadas
Birote relleno de carnitas sumergido en salsa de tomate y chile de árbol; de Guadalajara.
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10
Tacos de canasta
Tacos sudados en canasta, de chicharrón, papa o frijol; desayuno callejero de la capital.
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11
Tlayudas
Tortilla grande y crujiente de Oaxaca con asiento, frijoles, quesillo y tasajo o cecina.
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12
Sopa de tortilla
Caldo de jitomate y chile pasilla con tiras de tortilla frita, aguacate, crema y queso.
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13
Pambazo
Pan bañado en salsa de guajillo, relleno de papa con chorizo y frito.
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14
Barbacoa de borrego
Borrego cocido en horno de tierra envuelto en pencas de maguey, típica de Hidalgo.
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15
Carnitas
Cerdo confitado en su manteca en cazo de cobre; las de Quiroga (Michoacán) son las más famosas.
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16
Sopes
Base gruesa de masa de maíz con orilla pellizcada, cubierta de frijoles, salsa, crema, queso y carne al gusto.
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17
Pescado a la talla
Pescado abierto y untado con adobo de chiles, asado a las brasas; de Guerrero.
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18
Chilaquiles
Totopos bañados en salsa roja o verde con crema, queso y cebolla; el desayuno mexicano por excelencia.
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19
Chiles rellenos
Chiles poblanos rellenos de queso o picadillo, capeados y en caldillo de jitomate.
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20
Aguachile
Camarón crudo curado en limón con chile, pepino y cebolla morada; de Sinaloa.
Candidatos
No entran en el top 20… todavía. Vótalos para que suban.
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21
Guacamole
Aguacate machacado en molcajete con cebolla, jitomate, cilantro, chile y limón.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (7)
Chiles en nogada en septiembre, la temporada perfecta.
Ya casi es temporada de pan de muerto, pero los tacos al pastor son todo el año 😄
Tacos al pastor primero, como debe ser.
Faltan los sopes! Y los tacos de suadero también, la neta.
La cochinita pibil de Mérida es otro nivel, la de aquí de cdmx no le llega
Tacos al pastor primero, ni hablar. Con su piñita y salsa verde.
Chiles en nogada solo en temporada, agosto y septiembre en Puebla, son una joya.