Las mejores tapas de España
El top 3 según 43 votos de la gente: Pincho de tortilla · Boquerones en vinagre · Patatas bravas. (Actualizado el 14 sept 2026.)
Las tapas y raciones que no faltan en la barra de un bar español, según las guías de tapas (Spain.info, TheFork y blogs gastronómicos). Pensado para ir de tapeo, no para una comida de mesa.
Top 20
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1
Pincho de tortilla
Una cuña de tortilla de patatas, la tapa más pedida en las barras de todo el país.
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2
Boquerones en vinagre
Filetes de boquerón marinados en vinagre con ajo y perejil, típicos de Málaga.
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3
Patatas bravas
Dados de patata frita con salsa brava picante; en Madrid son religión.
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4
Pimientos de Padrón
Pimientos fritos con sal gorda; uno de cada pocos pica.
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5
Pulpo a feira
Pulpo cocido con pimentón y aceite, la ración estrella en Galicia.
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6
Croquetas de jamón
Bechamel cremosa con jamón, empanada y frita; se juzga un bar por sus croquetas.
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7
Calamares a la romana
Anillas de calamar rebozadas; en bocadillo son el clásico de la Plaza Mayor de Madrid.
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8
Gambas al ajillo
Cazuelita con aceite, ajo y guindilla que llega chisporroteando a la mesa.
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9
Ensaladilla rusa
Patata, atún, huevo, zanahoria y mayonesa; tapa fija en los bares de Sevilla y Madrid.
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10
Jamón ibérico
Unas lonchas cortadas a cuchillo con picos o pan, la tapa de lujo.
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11
Gilda
Banderilla de aceituna, anchoa y guindilla, nacida en San Sebastián en los años cuarenta.
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12
Champiñones al ajillo
Champiñones salteados con ajo, perejil y vino blanco; la especialidad de la calle Laurel de Logroño.
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13
Montadito de pringá
Pan con la carne del cocido deshilachada, la tapa sevillana por excelencia.
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14
Flamenquín
Rollo de lomo y jamón empanado y frito, de Córdoba.
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15
Callos a la madrileña
Callos guisados con chorizo, morcilla y pimentón, en cazuelita de barro.
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16
Pincho moruno
Brocheta de cerdo o cordero adobada con pimentón y especias, a la plancha o la brasa.
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17
Chopitos
Puntillitas de calamar fritas, típicas de Andalucía.
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18
Mejillones tigre
Mejillones rellenos de bechamel picante, rebozados y fritos en su concha; muy de Bilbao.
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19
Oreja a la plancha
Oreja de cerdo a la plancha con pimentón y salsa brava, clásico de los bares de Madrid.
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20
Banderillas de encurtidos
Banderillas de encurtidos (pepinillo, cebolleta, aceituna) para acompañar el vermú.
Candidatos
No entran en el top 20… todavía. Vótalos para que suban.
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21
Albóndigas en salsa
Albóndigas de carne en salsa de tomate o de almendras, clásico de las barras de toda España.
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22
Morcilla de Burgos
Morcilla de arroz con IGP, que se sirve a la plancha en rodajas.
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23
Huevos rotos
Huevos fritos sobre patatas fritas, rotos encima, a menudo con jamón o chistorra.
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24
Navajas a la plancha
Navajas abiertas a la plancha con aceite, limón y perejil.
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25
Zamburiñas a la plancha
Pequeñas vieiras gallegas hechas a la plancha con ajo y perejil.
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26
Chorizo a la sidra
Chorizo cocido en sidra natural, tapa clásica de las sidrerías asturianas.
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27
Marinera
Tapa murciana: ensaladilla rusa sobre una rosquilla crujiente, coronada con una anchoa.
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28
Torreznos
Tiras de panceta fritas, crujientes; los de Soria tienen marca de garantía.
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29
Salmorejo
Una cazuelita de crema fría de tomate con huevo y jamón, la tapa de Córdoba.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
¿Falta algo?
Comentarios (4)
Las bravas de Madrid son otra cosa.
La tortilla, con cebolla por supuesto.
La gilda en el puesto 8 me parece poco, en Donosti es sagrada.
Faltan el pincho moruno, los huevos rotos, la morcilla de Burgos, las albóndigas... ¡lista muy corta!