Los ramen regionales más populares de Japón
El top 3 según 5 votos de la gente: Ramen de Hakata (Fukuoka) · Ramen de Hakodate (Hokkaido) · Ramen de Asahikawa (Hokkaido). (Actualizado el 16 mar 2025.)
Estilos regionales de ramen de todo Japón que encabezan las encuestas de Jalan, macaroni y Kurashiru. Hakata, Sapporo y Kitakata siempre están arriba.
Traducido automáticamente (original en 日本語). Ver el original
Top 12
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1
Ramen de Hakata (Fukuoka)
Caldo tonkotsu cremoso con fideos ultrafinos, ración extra de fideos (kaedama) y jengibre encurtido; primero en la encuesta de Jalan.
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2
Ramen de Hakodate (Hokkaido)
Caldo claro shio (de sal) con fideos rectos.
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3
Ramen de Asahikawa (Hokkaido)
Caldo de soja doble de marisco y cerdo, que la manteca mantiene caliente.
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4
Ramen de Kagoshima (Kagoshima)
Caldo suave de cerdo, pollo y verduras.
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5
Yokohama Iekei Ramen (Kanagawa)
Ramen originario de Yokohama, elaborado con fideos gruesos, espinacas y algas en una sopa de hueso de cerdo y salsa de soja.
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6
Ramen de Sapporo (Hokkaido)
Sabor intenso a miso desde la era Showa, con fideos ondulados y manteca muy caliente.
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7
Ramen de Kitakata (Fukushima)
Fideos planos rizados de 4 mm en caldo ligero de soja; hasta existe la costumbre de ramen para desayunar.
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8
Ramen de Onomichi (Hiroshima)
Caldo de pollo y soja con grasa de cerdo picada flotando, el sabor del mar interior de Seto.
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9
Ramen de Wakayama (Wakayama)
«Chuka soba» de cerdo y soja, que se come con hayazushi.
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10
Ramen de Kumamoto (Kumamoto)
Tonkotsu con aceite negro de ajo quemado (mayu).
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11
Ramen de Sano (Tochigi)
Fideos hechos a mano amasados con bambú verde y caldo claro de soja.
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12
Ramen de Kurume (Fukuoka)
La cuna del ramen tonkotsu, con caldo intenso «yobimodoshi».
Candidatos
No entran en el top 12… todavía. Vótalos para que suban.
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13
Ramen de Tokushima (Tokushima)
Caldo marrón de cerdo y soja con panceta agridulce y huevo crudo.
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14
Toyama Black (Toyama)
Caldo de soja negrísimo con pimienta negra gruesa.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (2)
家系ラーメンが入ってないのは寂しい…横浜の名物なのに。
博多ラーメンの替え玉文化が好き。