Los mejores platos típicos del País Vasco
El top 3 según 103 votos de la gente: Bacalao al pil pil · Marmitako · Alubias de Tolosa. (Actualizado el 25 nov 2025.)
La cocina vasca de mar, caserío y sociedad gastronómica, según Wikipedia, idealista y las guías de platos vascos.
Top 10
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1
Bacalao al pil pil
Bacalao confitado cuya gelatina emulsiona el aceite con ajo y guindilla.
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2
Marmitako
Guiso de bonito con patatas y pimiento choricero, de los pescadores.
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3
Alubias de Tolosa
Alubias negras con sacramentos: berza, chorizo, morcilla y guindillas.
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4
Kokotxas en salsa verde
Barbillas de merluza en salsa de ajo y perejil.
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5
Txangurro a la donostiarra
Centollo gratinado en su caparazón.
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6
Merluza a la koxkera
Merluza con almejas, espárragos y guisantes en salsa verde.
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7
Bacalao a la vizcaína
Bacalao en salsa de pimiento choricero y cebolla.
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8
Pintxos
Gilda, txaka, brocheta: la barra de los bares de la Parte Vieja.
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9
Txipirones en su tinta
Chipirones guisados en salsa negra de su tinta.
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10
Chuletón de buey
Chuleta de vaca vieja a la brasa, emblema de las sidrerías.
Candidatos
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11
Pastel vasco (goxua)
Postre de bizcocho, nata y crema quemada de Vitoria.
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12
Sukalki
Guiso de carne de ternera con patatas y guisantes.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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