Los mejores platos típicos de Canarias
El top 3 según 28 votos de la gente: Papas arrugadas con mojo · Ropa vieja canaria · Sancocho canario. (Actualizado el 17 ago 2025.)
La cocina canaria de papas, mojos y gofio, según el turismo oficial de Gran Canaria, Hogarmania y las guías de comida canaria.
Top 10
-
1
Papas arrugadas con mojo
Papas pequeñas cocidas en agua muy salada, con mojo rojo picón o verde de cilantro.
-
2
Ropa vieja canaria
Garbanzos con las carnes sobrantes del puchero, sofrito y especias.
-
3
Sancocho canario
Pescado salado (cherne o corvina) con papas, batata, mojo y pella de gofio.
-
4
Queso asado con mojo
Queso de cabra a la plancha con mojo, a veces con miel de palma.
-
5
Gofio escaldado
Gofio removido con caldo de pescado hasta espesar, con cebolla cruda.
-
6
Potaje de berros
Potaje de berros con millo y costilla, de Tenerife.
-
7
Truchas de batata
Empanadillas dulces fritas rellenas de batata y almendra, típicas de Navidad en Canarias.
-
8
Conejo en salmorejo
Conejo adobado en vino, ajo, pimentón y comino.
-
9
Puchero canario
Cocido con carnes, garbanzos y muchas verduras y frutas: millo, batata, pera, calabaza.
-
10
Bienmesabe
Postre de almendra, yema y miel, de La Palma y Tenerife.
Candidatos
No entran en el top 10… todavía. Vótalos para que suban.
-
11
Garbanzas compuestas
Guiso de garbanzos con costilla, panceta y verduras, típico de Gran Canaria.
-
12
Carajacas
Hígado adobado en mojo, tapa tradicional.
-
13
Vieja sancochada
Pescado vieja cocido con papas y mojo verde.
-
14
Pata asada
Pierna de cerdo asada en mojo, para los bocadillos.
-
15
Almogrote gomero
Paté de queso curado, pimienta, ajo y aceite, típico de La Gomera, para untar en pan.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
¿Falta algo?
Comentarios (6)
Gofio escaldado con cebolla, sabor de casa.
El sancocho canario el Viernes Santo, tradición.
Las papas arrugadas con mojo primero, normal. Mojo rojo y mojo verde, siempre los dos.
El queso asado con mojo y miel de palma, un vicio.
Faltan las garbanzas compuestas y el almogrote gomero.
El conejo en salmorejo de mi tía es lo mejor de Tenerife.