Los mejores udon regionales de Japón
El top 3 según 29 votos de la gente: Udon de Sanuki · Udon de Inaniwa · Udon de Mizusawa. (Actualizado el 7 oct 2024.)
Sanuki, Inaniwa, kishimen, hōtō y udon de Yoshida: los udon regionales más característicos de Japón.
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Top 19
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1
Udon de Sanuki
El udon firme de Kagawa, la prefectura que más consume por habitante.
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2
Udon de Inaniwa
Fideos secos estirados a mano del sur de Akita, de los tres grandes.
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3
Udon de Mizusawa
Udon elástico de Mizusawa, Ikaho, Gunma.
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4
Udon de Musashino
Udon áspero y firme de harina local.
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5
Himokawa
Fideos muy anchos y planos de Kiryu, Gunma.
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6
Okkirikomi
Guiso de verduras con fideos de Gunma y Chichibu.
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7
Kasu udon
Udon de Osaka con tripa de ternera crujiente, de Fujiidera.
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8
Udon de Yoshida
Udon muy firme y grueso de Fujiyoshida.
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9
Oshibori udon
Udon de Nagano mojado en zumo de rábano picante.
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10
Kishimen
El udon plano de Aichi.
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11
Hōtō
Fideos de Yamanashi guisados en miso con calabaza.
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12
Udon de Hakata
El udon blando de Fukuoka, con pastel de pescado o tempura de bardana.
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13
Hippari udon
Udon de Yamagata con salsa de natto y caballa en lata.
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14
Udon de Naruto
Udon blando e irregular de Naruto, Tokushima.
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15
Nibōtō
Fideos anchos guisados con verduras, de Fukaya.
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16
Udon de Goto
Fideos finos secos de las islas Goto, con caldo de pez volador.
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17
Tarai udon
Udon de Tokushima servido en una gran tina.
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18
Gomadashi udon
Udon de Oita con caldo de pescado asado y sésamo.
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19
Udon de Kioto
Udon fino y blando de Kioto con caldo delicado.
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Comentarios (1)
讃岐が1位なのは納得。でも吉田のうどんの硬さも一度は体験してほしい