Los mejores platos de la cocina croata
El top 3 según 34 votos de la gente: Pašticada · Peka · Risotto negro. (Actualizado el 29 dic 2018.)
Pašticada, risotto negro, peka, štrukli y kulen: una cocina de regiones, de Dalmacia a Eslavonia.
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Top 20
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1
Pašticada
Asado dálmata de ternera guisado lentamente en vino.
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2
Peka
Carne o pulpo cocinados lentamente bajo una campana con brasas.
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3
Risotto negro
Risotto negro de sepia.
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4
Kulen
Embutido picante de cerdo de Eslavonia.
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5
Fiš-paprikaš
Guiso picante de pescado de río de Eslavonia.
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6
Pavo con mlinci
Pavo con pasta mlinci empapada en el jugo del asado.
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7
Brudet
Guiso dálmata con varios tipos de pescado.
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8
Gregada
Guiso de pescado de las islas.
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9
Zagorski štrukli
Masa rellena de requesón del norte, hervida u horneada.
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10
Kotlovina
Caldero de Samobor con codillo, carne y salchichas.
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11
Viška pogača
Focaccia de sardinas saladas de la isla de Vis.
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12
Pršut dálmata
Jamón curado de Istria y Dalmacia.
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13
Filete a la zagrebiense
Filete de ternera relleno de jamón y queso, empanado y frito.
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14
Soparnik
Pastel dálmata relleno de acelgas.
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15
Queso de Pag
Queso de oveja de la isla de Pag.
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16
Cordero de Pag
Cordero asado de Pag con hierbas mediterráneas.
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17
Čobanac
Guiso picante de carne de Eslavonia y Baranja.
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18
Buzara
Marisco salteado con ajo, aceite, perejil y vino blanco.
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19
Fritule
Buñuelos pequeños fritos.
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20
Kremšnita de Samobor
Milhojas de crema de Samobor.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (5)
Kulen this high? It's great but it's a sausage, not a dish 😅
It goes on every Slavonian table, it counts
Peka is the one dish I still dream about from our trip to Hvar. Book it a day ahead!
Štrukli from Zagorje, baked with cream, unbeatable comfort food
Pašticada at number one is fair, my Split grandma would approve