Los mejores platos de la selva peruana
El top 3 según 163 votos de la gente: Mazamorra de doncella · Juane · Tacacho con cecina. (Actualizado el 30 oct 2021.)
Juane, tacacho con cecina, inchicapi, patarashca y paiche: la cocina amazónica del Perú, con sus frutas y licores.
Top 18
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1
Mazamorra de doncella
Sopa espesa de pescado doncella.
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2
Juane
Arroz con gallina y especias envuelto en hojas de bijao.
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3
Tacacho con cecina
Plátano verde asado y machacado con cerdo ahumado.
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4
Inchicapi
Sopa de gallina con maní y yuca.
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5
Chapo
Refresco de plátano maduro.
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6
Timbuche
Caldo de pescado.
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7
Ají de cocona
Salsa de cocona y ají.
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8
Salsa de ají charapita
El ají pequeño y picante de la selva.
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9
Ceviche de paiche
Ceviche del paiche, uno de los peces de agua dulce más grandes.
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10
Siete raíces
Licor de caña con siete raíces de la selva.
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11
Ensalada de chonta
Ensalada de palmito.
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12
Aguajina
Refresco de aguaje, rico en vitamina A.
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13
Camu camu
La fruta con más vitamina C.
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14
Chuchuhuasi
Licor de caña macerado con la corteza de este árbol.
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15
Zarapatera
Sopa hecha en el caparazón de la tortuga.
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16
Patarashca
Pescado envuelto en hojas de bijao y asado.
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17
Arroz charapita
Arroz con ají charapita.
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18
Masato
Bebida prehispánica de yuca fermentada.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (5)
El juane tiene que ir primero, sin discusión
Tacacho con cecina y un chapo bien helado, desayuno de campeones en Iquitos
Probé el ceviche de paiche en Pucallpa y me sorprendió muchísimo
Ojo que el paiche de verdad tiene que ser de criadero, el salvaje está protegido
El juane de San Juan en Tarapoto, una tradición que no me pierdo