Los mejores estilos de barbacoa de Estados Unidos
El top 3 según 1854 votos de la gente: Burnt ends de Kansas City · Brisket del centro de Texas · Costillas secas de Memphis. (Actualizado el 23 ago 2026.)
Las tradiciones regionales de barbacoa de EE. UU., cada una con su carne, su leña y su salsa, según guías de barbacoa de Goldbelly, All Things Barbecue y pitmasters.
Traducido automáticamente (original en English). Ver el original
Top 10
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1
Burnt ends de Kansas City
La punta grasa del brisket en dados, reahumada y glaseada con salsa espesa y dulce de tomate.
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2
Brisket del centro de Texas
Pecho de ternera con sal y pimienta ahumado despacio con roble, servido sin salsa.
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3
Costillas secas de Memphis
Costillas de cerdo con especias, la salsa aparte.
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4
Cerdo entero del este de Carolina del Norte
Cerdo entero cocinado sobre brasas y picado, con salsa de vinagre y pimienta.
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5
Paletilla de Lexington (oeste de Carolina del Norte)
Paletilla ahumada con nogal americano, salsa de vinagre con algo de kétchup y ensalada roja de col.
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6
Barbacoa de mostaza de Carolina del Sur
Cerdo desmenuzado con salsa ácida de mostaza «Carolina gold».
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7
Pollo con salsa blanca de Alabama
Pollo ahumado bañado en salsa de mayonesa, vinagre y pimienta, creada en Big Bob Gibson (Decatur).
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8
Cordero de Kentucky
Carnero ahumado con «black dip» de salsa Worcestershire, de Owensboro.
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9
Ternera picada del este de Texas
Cerdo o ternera picados en salsa dulce de tomate, en bocadillo.
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10
Tri-tip de Santa María
Tri-tip californiano a la parrilla con roble rojo y alubias pinquito.
Candidatos
No entran en el top 10… todavía. Vótalos para que suban.
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11
Costillas St. Louis
Costillas recortadas en rectángulo, a la parrilla y con salsa.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (20)
Lexington-style shoulder with red slaw is my favourite.
Burnt ends at Joe's KC still my #1.
Santa Maria tri-tip over red oak with pinquito beans, perfect.
East Texas chopped beef sandwich, the underdog of Texas BBQ.
Mutton in Owensboro at Moonlite, so unique.
Memphis dry rub > wet ribs, always
Went to Franklin last month, 3-hour wait, best brisket of my life.
Eastern NC whole hog with vinegar sauce, the original American barbecue.
Texans will fight you if brisket isn't #1 😂
Carolinians will fight you if it is 😂
South Carolina mustard sauce is underrated
Central Texas brisket at #1, Franklin in Austin is worth the 4-hour line.
Memphis dry rub ribs at Rendezvous, iconic.
White sauce at Big Bob Gibson in Decatur, where it was invented.
Kentucky mutton is so niche, nice to see Owensboro represented
Kansas City burnt ends are the best bite of BBQ in the world.
Alabama white sauce on smoked chicken, don't knock it till you try it.
Santa Maria tri-tip is California's best kept secret.
St. Louis-style ribs with sweet sauce, a classic backyard style.
Kansas City burnt ends at Joe's, bucket list.