Los platos típicos madrileños
El top 3 según 19 votos de la gente: Bocadillo de calamares · Cocido madrileño · Callos a la madrileña. (Actualizado el 1 oct 2026.)
La cocina castiza de Madrid: el cocido, la casquería y las frituras de las tabernas, según ¡Hola!, Madrid24horas y las guías de gastronomía madrileña. Platos, no restaurantes.
Top 10
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1
Bocadillo de calamares
Calamares rebozados en barra crujiente, el bocadillo de la Plaza Mayor.
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2
Cocido madrileño
Garbanzos, carnes, tocino, chorizo, morcilla y repollo servidos en tres vuelcos.
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3
Callos a la madrileña
Callos de ternera con morro, pata, chorizo y morcilla en salsa picante.
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4
Soldaditos de Pavía
Tiras de bacalao rebozadas con pimiento rojo, la tapa de las tabernas.
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5
Huevos rotos
Huevos fritos sobre patatas fritas con jamón o chistorra.
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6
Gallinejas y entresijos
Tripas de cordero fritas, casquería castiza de la Ribera de Curtidores.
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7
Besugo a la madrileña
Besugo al horno de la cena de Nochebuena.
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8
Rosquillas de San Isidro
Tontas y listas, el dulce de las fiestas del patrón en mayo.
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9
Sopa de ajo
Sopa castellana de pan, ajo, pimentón y huevo, clásica de los inviernos madrileños.
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10
Bartolillos
Empanadillas fritas rellenas de crema pastelera, típicas de la Cuaresma en Madrid.
Candidatos
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11
Torrijas
Pan empapado y frito, típico de Semana Santa en las pastelerías madrileñas.
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12
Patatas bravas
Las bravas nacieron en Madrid y aquí cada bar defiende su salsa.
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13
Oreja a la plancha
Oreja de cerdo con ajo y picante.
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14
Caracoles a la madrileña
Caracoles en salsa picante con chorizo, del Rastro.
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15
Churros y porras con chocolate
El desayuno o la madrugada castiza.
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16
Pepito de ternera
Bocadillo de filete de ternera, nacido en el Café de Fornos de Madrid a finales del siglo XIX.
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