La mejor bollería francesa
El top 3 según 25 votos de la gente: Pain au chocolat (chocolatine) · Cruasán de mantequilla · Pain aux raisins. (Actualizado el 9 abr 2025.)
La bollería (viennoiserie) favorita de los franceses según las encuestas (pain au chocolat y cruasán en cabeza) y los panaderos. La «chocolatine» cuenta como pain au chocolat; aquí no hay debate.
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Top 10
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1
Pain au chocolat (chocolatine)
Masa hojaldrada fermentada con dos barritas de chocolate; la favorita del 43 % de los franceses según una encuesta de la Universidad de Lille.
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2
Cruasán de mantequilla
Cruasán de pura mantequilla (recto, el normal es curvo), hojaldrado y dorado.
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3
Pain aux raisins
Caracola de hojaldre con crema pastelera y pasas.
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4
Chausson aux pommes
Empanadilla de hojaldre rellena de compota de manzana.
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5
Brioche
Masa rica en mantequilla y huevo; la brioche parisina con cabeza es la clásica.
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6
Kouign-amann
Especialidad de Douarnenez, mantequilla y azúcar hojaldrados hasta caramelizar.
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7
Pain suisse
Masa de brioche hojaldrada con crema pastelera y pepitas de chocolate.
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8
Chouquettes
Pequeños choux con azúcar perlado, que se venden al peso en las panaderías.
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9
Brioche aux pralines
Brioche de Lyon con almendras garrapiñadas rosas.
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10
Oranais (abricotine)
Hojaldre, crema pastelera y dos mitades de albaricoque.
Candidatos
No entran en el top 10… todavía. Vótalos para que suban.
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11
Cruasán de almendras
Cruasán del día anterior relleno de crema de almendra, rehorneado y cubierto de almendra laminada.
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12
Trenza de azúcar
Brioche trenzada cubierta de azúcar perlado.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (1)
Chocolatine, évidemment 😏 (bisous du Sud-Ouest)