Kõige olulisemad tšillipiprad Mehhiko köögis
3 parimat inimeste 61 hääle järgi: jalapeno pipar · poblano tšilli · tšiili pasilla. (Värskendatud 29. mai 2021.)
Värsked ja kuivatatud: jalapeño, poblano, habanero, guajillo, ancho, pasilla ja chipotle, kastmete ja muttide põhi.
Automaatselt tõlgitud (originaal Español keeles). Vaata originaali
Top 18
-
1
jalapeno pipar
Roheline ja lihav; marineeritud või kastmetes ning kuivatatud ja suitsutatud muutub chipotle'iks.
-
2
poblano tšilli
Suur ja pehme, täidetud tšilli ja tšilli en nogadaga.
-
3
tšiili pasilla
Muttide ja kastmete kuiv, must ja kortsus chilaca.
-
4
serrano tšilli
Väike ja vürtsikas, põhiline salsa verde ja pico de gallo.
-
5
guajillo tšilli
Kuiv, punane ja sile nahk; marinaadide, pozole ja kastmete jaoks.
-
6
Lõgismadu tšilli
Ümar ja kuiv; Selle seemned kõlavad nagu kõrist.
-
7
Chilaca
Pikk ja tume, seda süüakse värskelt viiludena; kuiv on esik.
-
8
mulati tšilli
Sort kuiv, peaaegu must poblano, alates mole poblano.
-
9
puu tšilli
Õhuke, punane ja väga vürtsikas, kastmete ja õlide jaoks.
-
10
Chiltepín
Pisike ja metsik, pärit Põhja-Mehhikost; See kipitab väga.
-
11
Ancho tšilli
Kuiv, magus ja puuviljane poblano, mis on muttide jaoks hädavajalik.
-
12
Habañero pipar
Väga vürtsikas; Yucatani poolsaarel on päritolunimetus.
-
13
Tšiili piquín
Väike, seda kasutatakse peamiselt kuivatatult ja jahvatatud puuviljadel ja suupistetel.
-
14
õuna tšilli
Paksu viljaliha ja mustade seemnetega; taluma mägede külma.
-
15
vesi tšilli
Värske Oaxacan tšilli, heleroheline, süüakse röstitult või täidisega.
-
16
must pipar
Suitsutatud punane jalapeño, väiksem ja puuviljasem kui meco chipotle.
-
17
Chipotle pipar
valminud, kuivatatud ja suitsutatud jalapeño; marinaadis on see konserviklassika.
-
18
Chilhuacle
Kuivatatud tšilli Oaxacast, musta muti võti.
Kuidas see pingerida järjestatakse? Inimeste häälte järgi: iga ▲ lisab punkti ja iga ▼ võtab ühe ära. Igaüks võib hääletada ja lisada, mis puudu jääb.
Kas midagi on puudu?
Kommentaarid (2)
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando