Kümme kuulsat Sichuani rooga ja klassikalised Sichuani toidud
3 parimat inimeste 0 hääle järgi: Mapo Tofu · kaks korda küpsetatud sealiha · Kung Pao kana. (Värskendatud 5. sept 2026.)
Zhihu, Sohu, Sina ja China Daily nimekirjade "Top Ten Famous Sichuani roogade" põhjal valisime välja kõige klassikalisemad ja populaarsemad Sichuani toidud, mis on vürtsikad, maitsvad ja ainulaadsed.
Automaatselt tõlgitud (originaal 简体中文 keeles). Vaata originaali
Top 12
-
1
Mapo Tofu
Legendi järgi lõi selle Qingi dünastia ajal Chengdust pärit Chen Mapo. See koosneb tofust, veisehakklihast, oapastast ja Sichuani piprateradest ning on vürtsikas ja lõhnav.
-
2
kaks korda küpsetatud sealiha
Keedetud ja seejärel praetud sealiha küüslaugu võrsete ja Pixiani vesikressi, Sichuani köögi "esimene roog".
-
3
Kung Pao kana
Kuubikuteks lõigatud kana maapähklite ja kuivatatud tšillipipraga, vürtsikas litši maitse, "tipp-topp" ülemere Sichuani köök.
-
4
Kalamaitseline hakitud sealiha
Pole kala, vaid kalamaitse: klassikaline maitse, mis on valmistatud marineeritud piprast, sibulast, ingverist, küüslaugust ja magushapust.
-
5
keedetud kala
Kalafilee kastetakse kuuma õli sisse, mis on täis kuivatatud tšillit ja Sichuani pipraterad, mis on Chongqing Jianghu roog.
-
6
Keedetud sealiha viilud
Õrnad lihalõigud vürtsikas punases supis, mis pärinevad Zigong Yangongi köögist.
-
7
paari kopsu viilud
Veise rups külma punase õliga, Chengdus kuulus suupiste.
-
8
Vürtsikas kana
Praetud kanakuubikud on maetud kuivatatud tšillipipra hunnikusse ja Geleshan Spicy Chicken on kõige kuulsam.
-
9
Sichuani kuum pott
Chongqingi ja Chengdu hing on karvase tibu, pardisoole ja kollase kurgu šampooniga pesemine võipunases supis.
-
10
Keedetud kapsas
See kuulus osariiklik pidulik roog, mis näeb välja nagu vesi on tegelikult supipuljong, peegeldab Sichuani köögi kerget külge.
-
11
Dongpo küünarnukk
Kuulus Meishani roog, pehmed ja kleepuvad hautatud seakintsud, mis on niristatud punase õlikastmega.
-
12
Marineeritud kala
Marineeritud hapukapsas ja kalafileed keedetakse koos vürtsikaks ja hapukaks eelroaks.
Kandidaadid
Nad ei pääse veel edetabelisse 12…. Hääletage nende poolt, et need üles tõsta.
-
13
Dandani nuudlid
Punase õliga segatud nuudlid, oa võrsed ja hakkliha, Chengdu tänavasnäkk.
Kuidas see pingerida järjestatakse? Inimeste häälte järgi: iga ▲ lisab punkti ja iga ▼ võtab ühe ära. Igaüks võib hääletada ja lisada, mis puudu jääb.
Kas midagi on puudu?
Kommentaarid (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。