शीर्ष दस प्रसिद्ध सिचुआन व्यंजन और क्लासिक सिचुआन व्यंजन
लोगों के 0 वोटों के अनुसार शीर्ष 3: मेपो टोफू · दो बार पका हुआ सूअर का मांस · कुंग पाओ चिकन। (अपडेट किया गया 5 सित॰ 2026।)
झिहू, सोहू, सिना और चाइना डेली की "शीर्ष दस प्रसिद्ध सिचुआन व्यंजन" सूची के आधार पर, हमने सबसे क्लासिक और लोकप्रिय सिचुआन व्यंजन चुने, जो मसालेदार, स्वादिष्ट और अद्वितीय हैं।
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शीर्ष 12
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1
मेपो टोफू
किंवदंती के अनुसार, इसे किंग राजवंश में चेंगदू के चेन मापो द्वारा बनाया गया था। इसमें टोफू, कीमा बनाया हुआ बीफ, बीन पेस्ट और सिचुआन पेपरकॉर्न शामिल हैं, और यह मसालेदार और सुगंधित है।
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2
दो बार पका हुआ सूअर का मांस
लहसुन के अंकुरों और पिक्सियन वॉटरक्रेस के साथ उबला और फिर तला हुआ पोर्क बेली, सिचुआन व्यंजनों का "पहला व्यंजन"।
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3
कुंग पाओ चिकन
मूंगफली और सूखी मिर्च के साथ कटा हुआ चिकन, मसालेदार लीची का स्वाद, "शीर्ष" विदेशी सिचुआन व्यंजन।
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4
मछली के स्वाद वाला कटा हुआ सूअर का मांस
मछली नहीं बल्कि मछली जैसा स्वाद: मसालेदार मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन और मीठा और खट्टा से बना एक क्लासिक स्वाद।
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5
उबली हुई मछली
मछली के बुरादे को सूखी मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न से भरे गर्म तेल में डुबोया जाता है, जो एक चोंगकिंग जियानघू व्यंजन है।
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6
उबले हुए सूअर के मांस के टुकड़े
मसालेदार लाल सूप में मांस के कोमल टुकड़े, ज़िगोंग यांगोंग व्यंजन से उत्पन्न हुए हैं।
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7
जोड़े के फेफड़े के टुकड़े
ठंडे लाल तेल के साथ बीफ़ ऑफल, चेंग्दू में एक प्रसिद्ध नाश्ता।
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8
मसालेदार चिकन
तले हुए चिकन क्यूब्स को सूखी मिर्च के ढेर में दबा दिया जाता है, और गेलेशन स्पाइसी चिकन सबसे प्रसिद्ध है।
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9
सिचुआन हॉट पॉट
बटर रेड सूप में बालों वाली ट्रिप, बत्तख की आंतों और पीले गले को शैम्पू करना चोंगकिंग और चेंगदू की आत्मा है।
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10
उबली हुई गोभी
पानी जैसा दिखने वाला यह प्रसिद्ध राज्य भोज व्यंजन वास्तव में सूप स्टॉक है जो सिचुआन व्यंजनों के हल्के पक्ष को दर्शाता है।
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11
डोंगपो कोहनी
एक प्रसिद्ध मीशान व्यंजन, लाल तेल की चटनी के साथ नरम और चिपचिपा ब्रेज़्ड पोर्क पोर।
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12
मसालेदार मछली
मसालेदार और खट्टे ऐपेटाइज़र के लिए मसालेदार साउरक्रोट और मछली के बुरादे को एक साथ पकाया जाता है।
उम्मीदवार
वे इसे शीर्ष 12 में अभी तक नहीं बना पाए हैं... उन्हें ऊपर ले जाने के लिए वोट करें.
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13
डंडान नूडल्स
लाल तेल, बीन स्प्राउट्स और कीमा के साथ मिश्रित नूडल्स, चेंगदू में एक स्ट्रीट स्नैक।
इस रैंकिंग का आदेश कैसे दिया जाता है? लोगों के वोटों से: प्रत्येक ▲ एक अंक जोड़ता है और प्रत्येक ▼ एक अंक दूर ले जाता है। कोई भी वोट कर सकता है और जो छूट गया है उसे जोड़ सकता है।
क्या कुछ कमी है?
टिप्पणियाँ (3)
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回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。