Tipikus Emilia-Romagna ételei
Az első 3 személy 0 szavazata alapján: Tortellini húslevesben · Tagliatelle húsmártással · Bolognai lasagna. (Frissítve: 2024. nov. 17..)
A tojásos tészta, a sertéshús és a parmezán földje: a nélkülözhetetlen Emilian és Romagna ételek Dissapore, il Cucchiaio d'Argento és Buonissimo szerint.
Automatikusan lefordítva (eredeti Italiano nyelven). Lásd az eredetit
Legjobb 10
-
1
Tortellini húslevesben
Karaj, sonkával, mortadellával és parmezánnal töltött tészta capon húslevesben; Bologna jelképe.
-
2
Tagliatelle húsmártással
Kézzel sodrott tojásos leveles tészta bolognai ragúval; a receptet benyújtják a Kereskedelmi Kamarához.
-
3
Bolognai lasagna
Zöld leveles tészta spenóttal, ragúval és besamellel.
-
4
Sült gombóc
Zsírban sült tészta pácolt húsokhoz és Lambruscóhoz.
-
5
Crescentine (tigelle)
Tigellében főtt, cunzával vagy pácolt hússal töltött kenyérkorongok.
-
6
Romagna piadina
Lisztből és zsírból készült leveles tészta squacquerone-val és rakétával, IGP.
-
7
Passatelli húslevesben
A reszelt kenyeret, a parmezánt és a tojást vason átpasszírozzuk, és húslevesben főzzük.
-
8
Anolini Pármából
Kis tészta húsleves pörkölttel töltött, karácsonyi étel.
-
9
Tortelli fűvel készült
Tortelli ricottával és fűszernövényekkel vajjal és parmezánnal, San Giovanni éjszakájáról.
-
10
Cappelletti Romagna-ból
Sajttal töltött tészta, a tortellini rokona, Romagna-ból.
Jelöltek
Még nem jutottak be a legjobb 10… Szavazz rájuk, hogy feljebb kerüljenek.
-
11
Pisarei és fasö
Babos kenyérgombóc, Piacenza étel.
-
12
Zampone és cotechino lencsével
Modena OFJ kolbász szilveszteri vacsorára.
-
13
Piskóta és puding
Alchermes piskóta és krém.
-
14
Erbazzone
Reggio Emilia sós pite mángollal, spenóttal és Parmigiano Reggianoval töltve.
Hogyan történik ez a rangsor? Az emberek szavazatai alapján: minden ▲ pontot ad, és minden ▼ elvesz egy pontot. Bárki szavazhat, és hozzáteheti, ami hiányzik.
Hiányzik valami?
Megjegyzések (3)
Hozzászóláshoz jelentkezzen be
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.