Cabai paling penting dalam masakan Meksiko
3 teratas menurut 61 suara dari orang: lada jalapeno · cabai poblano · pasilla Chili. (Diperbarui 29 Mei 2021.)
Segar dan kering: jalapeño, poblano, habanero, guajillo, ancho, pasilla dan chipotle, bahan dasar saus dan tahi lalat.
Diterjemahkan secara otomatis (asli dalam bahasa Español). Lihat aslinya
18 Teratas
-
1
lada jalapeno
Hijau dan berdaging; diasamkan atau dalam saus, dan dikeringkan serta diasapi menjadi chipotle.
-
2
cabai poblano
Besar dan lembut, yang berisi cabai dan cabai en nogada.
-
3
pasilla Chili
Chilaca kering, hitam dan keriput, dari tahi lalat dan saus.
-
4
cabai serrano
Kecil dan pedas, dasar salsa verde dan pico de gallo.
-
5
cabai guajillo
Kulit kering, merah dan halus; untuk marinade, pozole dan saus.
-
6
Cabai ular derik
Bulat dan kering; Bijinya terdengar seperti mainan.
-
7
Chilica
Panjang dan gelap, dimakan segar dalam irisan; kering adalah lorong.
-
8
cabai mulatto
Variasi poblano kering, hampir hitam, dari mol poblano.
-
9
cabai pohon
Tipis, merah dan sangat pedas, untuk saus dan minyak.
-
10
Chiltepín
Kecil dan liar, dari Meksiko utara; Itu sangat menyengat.
-
11
cabai ancho
Poblano kering, manis dan berbuah, penting untuk tahi lalat.
-
12
Lada Habañero
Sangat pedas; Yang berasal dari Semenanjung Yucatan punya sebutan asal.
-
13
Piquín Chili
Kecil, terutama digunakan kering dan digiling pada buah-buahan dan makanan ringan.
-
14
cabai apel
Dengan daging buah tebal dan biji hitam; menahan dinginnya pegunungan.
-
15
cabai air
Cabai Oaxacan segar, hijau muda, dimakan dengan cara dipanggang atau diisi.
-
16
lada hitam
Jalapeño merah asap, lebih kecil dan lebih berbuah dibandingkan meco chipotle.
-
17
Lada chipotle
jalapeño matang, kering dan diasap; dalam bumbunya itu adalah makanan klasik kalengan.
-
18
anak kecil
Cabai kering dari Oaxaca, kunci tahi lalat hitam.
Bagaimana urutan peringkat ini? Berdasarkan suara orang: setiap ▲ menambah satu poin dan setiap ▼ mengurangi satu poin. Siapa pun dapat memilih dan menambahkan apa yang kurang.
Apakah ada sesuatu yang hilang?
Komentar (2)
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando