Sepuluh hidangan Sichuan terkenal dan hidangan klasik Sichuan
3 teratas menurut 0 suara dari orang: Tahu Mapo · daging babi yang dimasak dua kali · Ayam Kung Pao. (Diperbarui 5 Sep 2026.)
Berdasarkan daftar "Sepuluh Hidangan Sichuan Terkenal" dari Zhihu, Sohu, Sina, dan China Daily, kami memilih hidangan Sichuan paling klasik dan populer, yang pedas, lezat, dan unik.
Diterjemahkan secara otomatis (asli dalam bahasa 简体中文). Lihat aslinya
12 Teratas
-
1
Tahu Mapo
Menurut legenda, ini diciptakan oleh Chen Mapo dari Chengdu pada Dinasti Qing. Terdiri dari tahu, daging sapi cincang, pasta kacang, dan merica Sichuan, pedas dan harum.
-
2
daging babi yang dimasak dua kali
Perut babi yang direbus lalu digoreng dengan tauge bawang putih dan selada air Pixian, "hidangan pertama" masakan Sichuan.
-
3
Ayam Kung Pao
Ayam potong dadu dengan kacang tanah dan cabai kering, rasa leci pedas, masakan Sichuan luar negeri yang "terbaik".
-
4
Daging babi suwir rasa ikan
Tanpa ikan kecuali rasa amis: rasa klasik yang terbuat dari acar merica, bawang merah, jahe, bawang putih, dan asam manis.
-
5
ikan rebus
Fillet ikan dicelupkan ke dalam minyak panas yang diisi dengan cabai kering dan merica Sichuan, hidangan Chongqing Jianghu.
-
6
Irisan daging babi rebus
Irisan daging empuk dalam kuah merah pedas, berasal dari masakan Zigong Yangong.
-
7
irisan paru-paru pasangan
Jeroan sapi dengan minyak merah dingin, camilan terkenal di Chengdu.
-
8
Ayam Pedas
Ayam goreng kubusnya dikubur di tumpukan cabai kering, dan Geleshan Spicy Chicken adalah yang paling terkenal.
-
9
Panci Panas Sichuan
Keramas babat berbulu, usus bebek, dan tenggorokan kuning dengan sup mentega merah adalah jiwa dari Chongqing dan Chengdu.
-
10
kubis rebus
Hidangan perjamuan kenegaraan terkenal yang terlihat seperti air ini sebenarnya adalah kaldu sup yang mencerminkan sisi ringan masakan Sichuan.
-
11
Siku Dongpo
Hidangan Meishan yang terkenal, daging babi rebus yang lembut dan ketan ditaburi saus minyak merah.
-
12
Ikan Acar
Acar asinan kubis dan fillet ikan dimasak bersama untuk menghasilkan hidangan pembuka yang pedas dan asam.
Kandidat
Mereka belum berhasil masuk ke posisi teratas 12…. Pilih mereka untuk menaikkannya.
-
13
Mie Dandan
Mie dicampur minyak merah, tauge dan daging cincang, jajanan pinggir jalan di Chengdu.
Bagaimana urutan peringkat ini? Berdasarkan suara orang: setiap ▲ menambah satu poin dan setiap ▼ mengurangi satu poin. Siapa pun dapat memilih dan menambahkan apa yang kurang.
Apakah ada sesuatu yang hilang?
Komentar (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。