최고의 미국식 바비큐 스타일
사람들의 1,854 투표에 따른 상위 3개: 캔자스시티 불타 종료 · 센트럴 텍사스 브리스킷 · 멤피스 드라이립. (2026년 8월 23일을(를) 업데이트했습니다.)
Goldbelly, All Things Barbecue 및 Pitmasters의 바비큐 가이드에 따르면 미국의 지역 바비큐 전통은 각각 고유한 고기, 나무, 소스를 가지고 있습니다.
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상위 10
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1
캔자스시티 불타 종료
기름진 양지머리를 깍둑썰기하여 다시 훈제하고 걸쭉하고 달콤한 토마토 소스를 뿌렸습니다.
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2
센트럴 텍사스 브리스킷
쇠고기 양지머리를 소금과 후추로 문질러서 오크나무 위에서 천천히 훈제하고 소스 없이 제공됩니다.
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3
멤피스 드라이립
양념장을 입힌 돼지갈비에 소스를 곁들입니다.
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4
동부 노스캐롤라이나 통돼지
돼지 전체를 숯불에 구워 잘게 썰어 초고추 소스를 곁들인 요리입니다.
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5
렉싱턴(웨스턴 NC) 돼지고기 목살
케첩과 레드 슬로를 곁들인 식초 소스를 곁들인 히코리 훈제 어깨살입니다.
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6
사우스캐롤라이나 머스타드 바비큐
톡 쏘는 노란색 '캐롤라이나 골드' 머스타드 소스를 곁들인 풀드 포크입니다.
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7
앨라배마 화이트소스 치킨
마요네즈-식초-후추 소스를 곁들인 훈제 치킨은 디케이터의 Big Bob Gibson에서 만들어졌습니다.
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8
켄터키 양고기
오웬스보로산 우스터셔 '블랙 딥'을 곁들인 훈제 양고기.
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9
텍사스 동부 다진 쇠고기
다진 돼지고기나 쇠고기를 달콤한 토마토 소스에 얹은 샌드위치입니다.
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10
산타마리아 트라이팁
핀키토 콩을 곁들인 캘리포니아 삼겹살 구이 레드 오크 위에 구운 요리입니다.
후보자
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11
세인트 루이스 스타일 스페어립
사각형으로 손질된 갈비를 구워서 소스를 곁들입니다.
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댓글(20)
Lexington-style shoulder with red slaw is my favourite.
Burnt ends at Joe's KC still my #1.
Santa Maria tri-tip over red oak with pinquito beans, perfect.
East Texas chopped beef sandwich, the underdog of Texas BBQ.
Mutton in Owensboro at Moonlite, so unique.
Memphis dry rub > wet ribs, always
Went to Franklin last month, 3-hour wait, best brisket of my life.
Eastern NC whole hog with vinegar sauce, the original American barbecue.
Texans will fight you if brisket isn't #1 😂
Carolinians will fight you if it is 😂
South Carolina mustard sauce is underrated
Central Texas brisket at #1, Franklin in Austin is worth the 4-hour line.
Memphis dry rub ribs at Rendezvous, iconic.
White sauce at Big Bob Gibson in Decatur, where it was invented.
Kentucky mutton is so niche, nice to see Owensboro represented
Kansas City burnt ends are the best bite of BBQ in the world.
Alabama white sauce on smoked chicken, don't knock it till you try it.
Santa Maria tri-tip is California's best kept secret.
St. Louis-style ribs with sweet sauce, a classic backyard style.
Kansas City burnt ends at Joe's, bucket list.