Sepuluh hidangan Sichuan yang terkenal dan hidangan klasik Sichuan
3 teratas mengikut 0 undian daripada orang: Tauhu Mapo · daging babi dua kali masak · Ayam Kung Pao. (Dikemas kini 5 Sep 2026.)
Berdasarkan senarai "Sepuluh Hidangan Sichuan Terkenal Terbaik" dari Zhihu, Sohu, Sina dan China Daily, kami memilih hidangan Sichuan yang paling klasik dan popular, yang pedas, lazat dan unik.
Diterjemah secara automatik (asal dalam 简体中文). Lihat yang asal
12 Teratas
-
1
Tauhu Mapo
Menurut legenda, ia dicipta oleh Chen Mapo dari Chengdu pada Dinasti Qing. Ia terdiri daripada tauhu, daging lembu cincang, pes kacang dan lada Sichuan, dan pedas dan wangi.
-
2
daging babi dua kali masak
Rebus dan kemudian perut babi goreng dengan pucuk bawang putih dan selada air Pixian, "hidangan pertama" masakan Sichuan.
-
3
Ayam Kung Pao
Ayam potong dadu dengan kacang tanah dan lada cili kering, rasa laici pedas, masakan Sichuan luar negara yang "terkemuka".
-
4
Daging babi cincang berperisa ikan
Tiada ikan tetapi rasa hanyir: rasa klasik yang diperbuat daripada lada jeruk, bawang, halia, bawang putih dan masam manis.
-
5
ikan rebus
Isi ikan dicelup dalam minyak panas yang penuh dengan cili kering dan lada Sichuan, hidangan Chongqing Jianghu.
-
6
Potongan daging babi rebus
Potongan daging lembut dalam sup merah pedas, berasal dari masakan Zigong Yangong.
-
7
hirisan paru-paru pasangan
Daging lembu dengan minyak merah sejuk, makanan ringan yang terkenal di Chengdu.
-
8
Ayam Berempah
Kiub ayam goreng ditanam dalam timbunan lada cili kering, dan Ayam Berempah Geleshan adalah yang paling terkenal.
-
9
Periuk Panas Sichuan
Mencuci babat berbulu, usus itik dan tekak kuning dalam sup merah mentega adalah jiwa Chongqing dan Chengdu.
-
10
Kobis rebus
Hidangan jamuan negeri terkenal yang kelihatan seperti air ini sebenarnya adalah stok sup mencerminkan sisi ringan masakan Sichuan.
-
11
siku Dongpo
Hidangan Meishan yang terkenal, buku jari babi rebus yang lembut dan pulut disiram dengan sos minyak merah.
-
12
Ikan Acar
Sauerkraut jeruk dan isi ikan dimasak bersama untuk pembuka selera yang pedas dan masam.
calon
Mereka belum mencapai 12 teratas… lagi. Undi untuk mereka naikkan.
-
13
Mee Dandan
Mi dicampur dengan minyak merah, taugeh dan daging cincang, makanan ringan jalanan di Chengdu.
Bagaimanakah kedudukan ini disusun? Mengikut undian rakyat: setiap ▲ menambah satu mata dan setiap ▼ mengambil satu mata. Sesiapa sahaja boleh mengundi dan menambah apa yang kurang.
Adakah sesuatu yang hilang?
Ulasan (3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。